Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром: пошагово с фото

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

Такой рулет поразит Вас превосходным вкусом и очень эффектным разрезом! Могу Вас уверить, что этот рулет станет украшением Вашего праздничного стола.

Количество порций: 10
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал

Чтобы приготовить рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром, вам понадобится:
Курица — 1 шт.
шампиньоны — 400 г
лук репчатый — 1,5 шт.
яйцо — 4 шт.
масло сливочное — для обжарки омлета
молоко — 70 мл
аджика — 2 ч.л.
сметана — 70 г
майонез — 70 г
чеснок — 2 зубка
соль, перец — по вкусу
зелень — 1 пучок
сыр твердый — 100 г
масло растительное — для обжарки

Как приготовить рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром.

Начнем процесс приготовления рулета с обработки курицы. Прежде всего моем ее в проточной воде, вытираем бумажными полотенцами, разрезаем ее со стороны грудины.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

А вот теперь самый ответственный момент удаления всех костей и хрящей, делаем это острым ножом и очень аккуратно, чтобы не повредить кожу, но если это произошло не отчаивайтесь, а просто зашейте ниточкой. Когда все кости удалены, срезаем выступающие части и срезанное мясо помещаем в те места, где мяса маловато… т.е. выравниваем поверхность.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

А теперь готовим маринад, для этого смешиваем измельченный чеснок, соль, перец, аджику, любимые ваши специи для курицы. Этим маринадом хорошенько натираем курочку, сворачиваем, кладем в миску, накрываем и оставляем на несколько часов, чтобы хорошенько замариновалась.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

А теперь приступаем к начинке. Первым делом моем шампиньоны, обрезаем ножки и измельчаем грибы, лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

Обжаренные грибы перемешиваем с частью натертого на мелкой терке сыра.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

Яйца смешиваем с молоком, измельченной зеленью, солим по вкусу и хорошенько взбиваем, затем обжариваем омлет на сливочном масле. Готовый омлет выкладываем в центр замаринованной тушки курицы,

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

сверху выкладываем грибы

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

и посыпаем оставшимся сыром.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

Тушку сворачиваем аккуратно, не туго, в рулет. Места соединения зашиваем, а рулет смазываем смесью майонеза и сметаны, помещаем рулет на противень и кладем несколько кусочков сливочного масла,

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

запекаем в духовке при температуре 180 градусов около часа. Готовый рулет накрываем дощечкой, а на нее помещаем груз и таким образом даем рулету полностью остыть.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

У остывшего рулета удаляем нитки, нарезаем его поперек на порционные кусочки.

Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото elvira
Рецепт опубликован 18.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Рулет из курицы с омлетом, грибами и сыром
  1. Боже мой, какая вкуснотища получилась!!!!!! :In-Love:

  2. Очень удачный получился омлет,так последовательно выполнен. Теперь я понимаю, что это очень вкусное блюдо. Сама тоже думаю точно такое приготовить.

  3. Ой клаааааас!!!! Обязательно попробую!!!!! Who-s-the-man

  4. Такая красота,так и хочется кусочек съесть.

  5. Очень аппетитно выглядит рулет! Так и хочется стащить кусочек))
    Только вот не представляю как удалить все кости и хрящи с курицы и не повредить кожу и мясо,этому наверное надо отдельно учиться Thinking


X