Кулинарный рецепт Салат из соевой спаржи с морковью по-корейски к 8 марта

Салат из соевой спаржи с морковью по-корейски к 8 марта
Делала на праздник мой любимый салат из соевой спаржи с морковью по-корейски. Вариантов приготовления этого салата несколько, предлагаю свой вариант этого вкусного салата.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы приготовить салат из спаржи с морковью по-корейски, вам понадобится:
сухой спаржи (соевой) – 200-250 г
морковь – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
масло подсолнечное – 100 мл
уксус – 1 ст.л.
приправа для корейской моркови – по вкусу
красный перец – по вкусу
соль и сахар (по вкусу)

Как приготовить салат из спаржи с морковью по-корейски:

1. Спаржу замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, промываем и тщательно отжимаем от воды, нарезаем кусочками длиной 4-5 см.
2. Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой или натираем на специальной терке. Посыпаем морковь солью и сахаром, приминаем немного руками, чтоб стала мягче.
3. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Подсолнечное масло сильно раскаливаем на сковороде, кладем туда нарезанный лук (головка нужна покрупнее), чеснок и пассеруем примерно 1-1,5 минуты.
4. Горячим маслом с луком заливаем морковь, хорошенько перемешиваем. В морковь добавляем спаржу, уксус, приправу для моркови и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтоб салат хорошо пропитался (я делала на ночь, салат получился еще вкуснее и ароматнее).

Салат из соевой спаржи с морковью по-корейски к 8 марта

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Светлана Попова
Автор фото Светлана Попова
Рецепт опубликован 15.03.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат из соевой спаржи с морковью по-корейски к 8 марта
  1. Традиционные корейские салаты уже прочно занимают место и в нашей кулинарии.А весной тем более без них не обойтись.И хозяйки стараются,выдумывают,изобретают.Спаржу часто приходится брать маринованную,но это не портит вкус.

  2. Корейские не готовлю, покупаю на рынке. там огромный ассортимент. Ваш рецепт тоже не плохой!

  3. Тоже очень люблю корейскую морковь и всегда готовлю её сама. Спасибо, Светлана, за замечательный рецепт.

  4. Салат такой готовлю, но без лука, так больше нравится.

  5. Очень любим такие салаты, большинство готовим дома сами, а некоторые покупаем.

  6. Это хорошая остренькая закуска для любого праздничного стола, не только на 8 марта, да и не на праздничный, отличное дополнение ко второму блюду с мясом. У нас в семье тоже такой салатик в почете.


X