Кулинарный рецепт Салат с креветками и персиками

Рецепт салата с креветками и персиками
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом чудесного кушанья, которое так обожает моя подруга. Проработав более десяти лет в одном из крупных ресторанов Черноморского побережья, она приобрела бесценный опыт мастерского приготовления как самых обычных, так и многих удивительных и совсем не привычных для нас блюд. Изумительный салат с креветками и персиками – одно из тех кулинарных чудес, которыми вы, без сомнения, сможете порадовать родных и друзей за праздничным столом (и не только!).

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 195 ккал

Чтобы приготовить салат с креветками и персиками, вам понадобится:
креветки очищенные – 400 г
персики – 2 шт.
листья салата – 1 пучок
яйца – 2 шт.
масло оливковое – 1 ст. л.
для заправки:
лимон – 1 шт.
масло оливковое – 3 ст. л.
базилик свежий – 0,5 пучка
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат с креветками и персиками.

1. Яйца отварить, остудить и очистить от скорлупы.
2. Пучок свежего базилика и салатные листья хорошенько промыть и обсушить. Базилик мелко порубить ножом.
3. Лимон вымыть под проточной водой, вытереть насухо тканевой салфеткой или бумажным полотенцем. Стараясь не затрагивать белый слой под корочкой, снять с лимона цедру (с помощью мелкой терки), 0,5 ч. л. цедры отложить для приготовления салата, остальную высушить и использовать для других кушаний. Из очищенного плода отжать сок (для салата нужно 0,25 ст.).
4. В небольшой емкости смешать лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло (3 ст. л.), треть стакана измельченного базилика, черный молотый перчик и соль по вкусу. 1 ст. л. приготовленной заправки поместить в чашечку или стаканчик.
5. Очищенные креветки переложить в миску, полить основной частью лимонной заправки, хорошо перемешать и отставить в сторону на 20 минут (креветки должны замариноваться).
6. Салатные листья порвать руками на кусочки среднего размера и выложить на большую тарелку или блюдо. Персики вымыть, обсушить, разрезать на половинки (косточки удалить). Нарезать фрукты аккуратными дольками и разложить сверху салата.
7. Замариновавшиеся креветки выложить в сковороду с разогретым оливковым маслицем (1 ст. л.) и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Отварные яйца разрезать на четвертинки.
8. Креветки и яйца выложить на блюдо с салатом и персиками. Сбрызнуть кушанье оставшейся заправкой (1 ст. л.) и подать на стол.

Для приготовления такого замечательного салата можно использовать не только персики, но и нектарины. И в том, и в другом случае следует брать только спелые, но не перезрелые фрукты со сладкой, не твердой мякотью. По желанию, перед подачей на стол кушанье можно украсить целыми листочками базилика или же свежей петрушкой.

Вкусный и оригинальный салат станет отличным украшением любого стола. Хотите узнать, чем еще удивить и порадовать близких? Тогда предлагаю вашему вниманию постный салат из кальмаров и оливок, салат с авокадо и тунцом и салат со шпинатом, клубникой и козьим сыром.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 14.08.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Салат с креветками и персиками
  1. Выглядит весьма аппетитно, и сочетание продуктов оригинальное, спасибо, Ольга :Star-Struck:

  2. Персики и морепродукты – это удачный вариант удивить гостей, спасибо Delicious

  3. Ух, ты какой размах! С персиками морепродукты впервые слышу, ну если приготовить и подать с изюминкой, то да. Ваш рецепт понравился!

  4. Уже поспели персики надо попробовать приготовить такой салат выглчдит аппетитно Worry Overjoy

  5. Выглядит аппетитно!!! Жаль креветки я в приготовлении не использую

  6. Смотрится салат на фото – отлично. А вкус должен быть подходящим. Ведь креветки подают даже под малиновым соусом. Блюдо из средиземноморской кухни.


X