Кулинарный рецепт Шарлотка с грушами в мультиварке

Шарлотка с грушами в мультиварке
Как только ни называли этот известный и вкусный пирог – и шарлотка, и шарлот. Шарлотом называл пирог с вареньем Владимир Даль. Но почему с вареньем? Ведь в шарлотке нет варенья, ошибка, может? На самом деле у шарлотки множество различных рецептов.

Когда говорят «шарлотка», в первую очередь на ум приходит воздушный бисквит с яблоками. Однако наполнителей у шарлотки много. Хотя большинство людей предпочитают шарлотку с яблоками. И яблоки в этом случае не наполнитель, а настоящий дуэт с бисквитом.

Какова же история шарлотки? Увы, точно ответить на этот вопрос никто не может, но история его уходит вглубь веков. Сначала рецепт, напоминающий шарлотку, использовался для того, чтобы продукты не пропадали. Черствый белый хлеб или батон обрезали от корочек и обильно смазывали маслом и сливками. Конечно, блюдо не из низкокалорийных. Но вариантов не было, к тому же в те времена ничего не знали о рациональном питании. И чем больше было масла, чем больше клали сливок, тем вкуснее был пирог.

В смазанную форму выкладывали слой хлеба с маслом и сливками, затем слой очищенных яблок. Слои чередовали между собой, пересыпая орехами, сахаром, корицей и ванилью. Самый верхний слой посыпали хорошенько сахаром и отправляли в духовку на 30-40 минут. Шарлотка получалась вкусная, особенно в теплом виде, мягкая, с нежным ароматом яблок.

В наши дни существует рецепт шарлотки на основе бисквита из муки и яблок. Батон здесь не понадобится. Этот рецепт облегченный, здесь нет сливок и масла, а значит, и калорий не так много.

Одной из разновидностей шарлотки является шарлотка с грушами. Именно ее я вам и предлагаю приготовить по моему рецепту, в мультиварке!

Чтобы приготовить шарлотку с грушами в мультиварке, вам понадобится:

яйца – 5 шт.
сахар – 180 г
мука – 130 г
ванилин
груши – 4 шт.
масло сливочное (или подсолнечное)

Как приготовить шарлотку с грушами в мультиварке:

Шарлотка с грушами в мультиварке

1. Яйца взбиваем миксером, постепенно вводим сахар (стакан, равный 200 мл) и продолжаем взбивать. В итоге мы должны получить пышную белую пену. Примерно процесс взбивания занимает около 7-10 минут.

Шарлотка с грушами в мультиварке

2. Затем аккуратно вводим муку (стакан, равный 200 мл) и ванилин.

Шарлотка с грушами в мультиварке

Аккуратно перемешиваем (не миксером!), чтобы сохранилась вся пышность теста.

Шарлотка с грушами в мультиварке

3. Груши промываем, разрезаем пополам и вырезаем сердцевину, нарезаем дольками или кубиками.

Шарлотка с грушами в мультиварке

4. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем половину теста.
5. На тесто выкладываем часть нарезанных груш.

Шарлотка с грушами в мультиварке

6. Сверху выкладываем оставшееся тесто и груши.

Шарлотка с грушами в мультиварке

7. Устанавливаем режим Выпечка, время – 60 минут +20 минут.

Шарлотка с грушами в мультиварке

8. После сигнала об окончании приготовления вынимаем шарлотку из мультиварки при помощи корзинки для «варки на пару».

Шарлотка с грушами в мультиварке

Вид сверху.

Шарлотка с грушами в мультиварке

После разрезания.

Шарлотка с грушами в мультиварке

И еще кусочек.

Шарлотка с грушами в мультиварке

Приятного аппетита!

Автор фото Лариса

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шарлотка с грушами в мультиварке
  1. Катя:

    Я дам тебе совет :ты уточняй чем мешать когда добавляешь муку!
    и спосибо тебе за такой АФИГЕННЫЙ рецепт!!!

  2. Готовила с яблоками, представляю, какая вкуснятина с грушей ММММ Delicious

  3. Катя, муку всыпаем и перемешиваем ложкой.
    Готовьте с удовольствием! Happy

  4. Яна, вчера сделала шарлотку с грушами по вашему рецепту. Шарлотка любимая выпечка моего мужа, она простая но очень вкусная. Так как у меня появилась мультиварка, мне очень хочется научится делать выпечку в ней.
    Хочу показать. что у меня получилось. Шарлотка воздушная, легкая, сочная. Груши у меня были большие, и по количеству, их объем равнялся объему теста.
    Спасибо, Яна, за такой прекрасный рецепт.
    Готовая шарлотка.

  5. Теперь хочу показать процесс приготовления.
    Готовим инградиенты для шарлотки.

  6. Яна отличный рецепт.Лариса очень вкусное приготовление. Approve Happy

  7. Ура! Со второго раза у меня получилась эта шарлотка! не такая красивая как у Ларисы, но не понравилась! Именно такой бисквит я давно хотела испечь, но все никак не выходил… Груш маловато оказалось у меня, не думала что так высоко поднимется, в следующий раз буду знать, и положу больше яблок или груш, а лучше и того и другого))

  8. бледненькая шарлотка получается, но, наверное, вкуснотища…


X