Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: пошагово с фото

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото
Нежный, ароматный и очень шоколадный пирог. Легко готовится и прекрасно выпекается в мультиварке.
Мягкий, влажный, с нежной текстурой и сильным ароматом и вкусом шоколада. Крем можете подобрать по своему вкусу.
Превосходный пирог и легкое исполнение. Порадуйте своих близких.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

Чтобы приготовить шоколадный пирог на кипятке в мультиварке, вам понадобится:
 
мука — 320 г
сахар — 320 г
яйцо — 2 шт.
какао — 80 г
сода — 1,5 ч.л.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
молоко — 250 мл
масло подсолнечное — 100 мл
ванильный сахар — 8 г
цедра апельсина — 1 ч.л.
кипяток — 250 мл

Как приготовить шоколадный пирог на кипятке в мультиварке.

Модель оборудования: мультиварка Scarlett SC-411.
Режим и параметры: режим “Выпечка”, время приготовления 90 минут + 10 минут на подогреве.

Пусть вас не пугает такое количество соды и разрыхлителя. Это нужно для подъема теста и создания нежной и мягкой структуры. Вкус соды полностью гасится кипятком, когда мы завариваем тесто в конце приготовления.
Кипяток создает особую текстуру теста, растворяет сахар и какао.
Пирог очень сильно увеличивается в объеме, поэтому если у вас чаша мультиварки на 3 литра, необходимо уменьшить количество ингредиентов.

Готовим ингредиенты.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Просеиваем муку.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В муку просеиваем какао и перемешиваем.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Закладываем апельсиновую цедру и перемешиваем.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем ванильный сахар.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем разрыхлитель.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Засыпаем соду и все перемешиваем.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Всыпаем сахар и тщательно перемешиваем смесь.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Взбиваем 2 яйца. Тонкой струйкой вливаем растительное масло, продолжая взбивать до состояния эмульсии.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Вливаем тонкой струйкой молоко. Взбиваем до однородного состояния.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В сухую смесь вливаем жидкую. Быстро вымешиваем тесто до гладкости.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В тесто тонкой струйкой вливаем кипяток, быстро помешивая. Сахар и какао растворится.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Готовое тесто. Оно гладкое, блестящее и жидкое. Вы не пугайтесь, оно таким и должно быть.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В подготовленную чашу мультиварки (смазанную маслом) выливаем тесто.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку. Выпекаем в режиме “Выпечка” — 90 минут, потом 10 минут на подогреве.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Выпеченный кекс. Охлаждаем кекс в чаше до комнатной температуры.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Готовый кекс.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Вид сверху.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Вид сбоку.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В разрезе.

Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 05.10.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Шоколадный пирог на кипятке в мультиварке
Страница 2 из 2 1 2
  1. Вот разрез,влажный ,это отчетливо видно,но пропекся.
    Думаю, что иногда буду печь,тем более ребенок оценил. Approve

    • Кристина, какая же Вы молодец, что попробовали испечь этот бисквит в МВ. Да и получился он у Вас очень-очень неплохой. Единственное что бы я сделала, это увеличила бы время выпечки еще минут на 10 (это если у Вас есть функция регулировки времени на режиме “выпечка”). Еще можно включать два раза режим, но второй раз отключать после нужного количества минут.
      Я раньше не доверяла МВ и боялась выпекать там бисквиты, но сейчас все бисквиты, кроме квадратных, я пеку только в мультиварке. Простые бисквиты, на сметане, с маслом, с добавками, шарлотки, бисквитные пироги. Приспособилась, уточнила время и теперь хлопот не знаю. У меня много рецептов выпечки в МВ. Мультиварку использую только для выпечки, чтобы не испортить чашу.
      Главному ценителю мужу, такие бисквиты нравятся даже больше, чем испеченные в духовке.
      Кристина, Вы не забрасывайте МВ. Когда приспособитесь и когда очень жарко, она просто необходима.

      • Спасибо,Лариса,за теплые слова.Возможно я подружусь с МВ.)))
        Но как я поняла, в МВ нет дополнительного времени,значит нужно включать еще раз программу “Выпечка”.Это получается 90 минут.Не многовато ли?
        Ну,я выбрала еще один рецепт, посмотрим , что получится. Angel

        • Кристина, я не знаю как в Вашей мультиварке этот пирог поведет себя при 90 минутной выпечке (я у себя выпекаю 80-90 минут), но при втором включении Вы можете отключить режим “выпечка” после 10-15 и более минут. Так многие делают, у которых нет регулировки времени.
          Отключаете, приоткрываете крышку и ставите какой-нибудь упор (деревянную ложку). Даете постоять минут десять, а потом открываете крышку полностью. 10 минут при открытой крышке и достаем чашу. В чаше пирог остывает 20-30 минут и только тогда его достаем.

    • Хорошо получилось, Кристина, я тоже желаю вам подружиться с МВ! Если не в плане выпечки, то может быть для других блюд Wink мы в МВ готовим в основном каши с овощами и рагу Delicious

  2. Я в своей МВ никогда не пекла, потому, что у меня и ХП есть. Но по объему продуктов этот замечательный бисквит в ХП не влезет, там чаша маленькая. Придется, наверное, уменьшить количество ингредиентов.

    • Ольга, сдобную выпечку никогда не делала в ХП. Вы конечно можете попробовать, но я не знаю какой у Вас объем ведерка. Попробуйте уменьшить количество ингредиентов в 2 раза, но не знаю пропечется или нет.

Страница 2 из 2 1 2

X