Кулинарный рецепт Статья Роза чайная (о свойствах чайной розы)

Статья Роза чайная

Столько цветов в мире, но таких объяснений в любви, как розе чайной, не было посвящено ни одному из них. Ее возвеличивали султаны и падишахи, ей посвящали свои сонеты и рубаи поэты. Роза — это символ любви. И нет цветка величественнее и краше. Затаив дыхание, люди любовались чайной розой. Омар Хайям пишет:
“Плачет роза под прессом:
“Зачем из меня
Соки жмут перегонщики,
Масло гоня”?

1. А пришла роза чайная к нам из Китая и Индии. Полюбилась всем за красивое цветение и необычный вкус. Считалось, что розу завезли в Европу во время крестовых походов рыцари. Бутоны роз они бросали у ног своих прекрасных дам.
С тех пор много времени прошло. Появились новые виды чайных роз, которые были выведены селекционерами. И уже в садах и цветниках не только одни бледно-розовые чайные розы, но и изобилие других цветовых гамм. В нашем саду тоже есть чайно-гибридные сорта роз. Посмотрите, какие они красивые. Сорт Огни Ялты — слегка оранжевый с неуловимым лимонным ароматом. Сорт Мик напоминает традиционный цвет и запах чайной розы. Кардана с оранжево-красным оттенком и насыщенным запахом. Бледно-кремовый Эдельвейс почти без запаха. А ярко-краснай сорт Монтана отдает фиалковым запахом. Красота да и только!
2. Лечебные свойства розы не ограничены. Еще в Древней Персии лепестки чайной розы служили снадобьем при отравлении организма. Розовым маслом успешно лечили коклюш, простуду, любой кашель. А варенье из лепестков роз использовали для лечения стоматита у маленьких детей. Заболевания печени, желудка излечивали розовым маслом. В успокоительные чаи входят наряду с другими травами и лепестки роз. Мало кто знает, что настоем лепестков чайной розы можно лечить аллергию и бронхиальную астму.
3. Еще с давних времен роза считалась самой востребованной и необходимой в кулинарии. Какие только чаи не готовили с розовых лепестков! Какие ароматы только не сопутствовали им! В наше время существует свыше 120 рецептов варенья из чайной розы. Один из рецептов: 150 гр. лепестков свежей чайной розы более темных тонов заливают водой на 2 часа для уничтожения горечи в лепестках. Затем на 1 кг добавляют 150 гр лепестков розы, 1 стакан воды и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. После того, как сахар растает, варят варенье-пятиминутку с 3 разовыми интервалами. Считается, что такое варенье сохраняет все вкусовые и полезные свойства. Из лепестков чайной розы делают мед, ликеры, настойки, цукаты для приготовления тортов. Лепестки маринуют для приготовления различных цветочных и овощных салатов, которые очень популярны в Китае, Индии, Японии. Измельченные в порошок сухие лепестки роз служат для приготовления различных видов мусса, суфле, мороженного и других кондитерских изделий.
4. Еще в Древнем Египте царица Нефертити пользовалась маслом чайной розы для омолаживающего эффекта. Особым спросом во многих странах мира пользуется розовая вода и эфирное масло. Комбинат “Крымская Роза” одно из первых предприятий бывшего СССР по производству косметики. Розовая вода, кремы, лосьоны, туалетная вода, бальзамы, гели, косметические маски, шампуни, тоники -это еще не весь перечень продукции, которую выпускает сейчас комбинат. На площади свыше 2500 га, высажены различные эфиромасличные культуры, в том числе и роза чайная, на основе которой производят натуральную косметику. И в косметологии роза занимает одно из самых высоких мест.
Своей дивной красотой, запахом, лечебными и кулинарными свойствами роза находит все больше и больше почитателей.

Чайные розы в саду.

Статья Роза чайная

Чайно-гибридный сорт “Огни Ялты”.

Статья Роза чайная

Чайно-гибридный сорт “Мик”.

Статья Роза чайная

Чайно-гибридный сорт “Кардана”.

Статья Роза чайная

Чайно-гибридный сорт “Монтана”.

Статья Роза чайная

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Статья опубликована 05.06.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Статья Роза чайная (о свойствах чайной розы)
  1. Светочка, это одни из любимых моих цветов! У нас в Азии было море роз-папа разводил и ухаживал! Tears А вот в России, к сожалению, не могу сохранить ни одного куста-не растут они у меня. Cry Спасибо, дорогая, за замечательную статью и прекрасные слова Хайяма, которого я тоже обожаю, и который тоже явно обожал розы и писал о них: Heart
    Кто розу нежную любви привил
    К порезам сердца, – не напрасно жил!
    И тот, кто сердцем чутко слушал бога,
    И тот, кто хмель земной услады пил!
    Здорово? Правда? Спасибо. Heartbeat Roses-are-red

    • Оля! Спасибо Вам за добрые слова и стихи О.Хаяма.Розами у меня в деревне уже много лет занимается муж.Так для себя посажены,для красоты, а не для продажи.До самой поздней осени цветут.А почему у Вас ,Оля, не приживаются? Вы пробовали прививать на местные сорта шиповника?

      • Всё дело в холоде, Светлана. Надо знать и заниматься этим серьёзно, специальные сорта и прочее, а у меня на всё просто нет времени. занимаюсь теми цветами, которые не занимают много времен по уходу…ну, вот как-то так…

  2. Розы прелесть!!! Approve У нас тоже свой огород и цветов много, только вот розы не выращиваю – наверно не смогу за ними правильно ухаживать.

  3. Как красиииво!!! Такая прелесть, хочется смотреть и смотреть на эту красоту не отрываясь!

  4. Спасибо за полезную статью!!! Очень красивые розы!!!

  5. Светлана, так интересно написано о розах. спасибо!

  6. Светочка,спасибо за познавательную статью.А это вам от меня с моего сада роза!!! Roses-are-red


X