Кулинарный рецепт Торт Мечта Генерала

09.06.2016

Торт Мечта Генерала

Личные впечатления о рецепте:

У каждого из нас есть что-то, что прочно связано с детством… а уж какое-либо особое, праздничное блюдо, что одним только названием нас возвращает в те счастливые и беззаботные денёчки, когда все проблемы и заботы были лишь в нежелании спать днем или идти в школу есть точно у любого из нас.
Вот и у нас с сестрой было такое “особое” блюдо – торт “Мечта Генерала”. Его мама всегда готовила накануне праздника, так как ему необходимо как следует пропитаться кремом. Так запах этого необыкновенно вкусного торта сводил с ума, разливаясь ароматами по всей квартире, про то, с каким нетерпением мы ждали с сестрой гостей и сметали все с тарелок с крейсерской скоростью, а потом изнывали от медлительности взрослых в ожидании десерта, я просто умолчу…
И вот… в преддверие моего очередного ДР мне сестра прислала рецепт этого торта… получив этот рецепт, я сразу позабыла про все “сохраненки”, добытые здесь, и помчалась на кухню печь это чудо, а теперь делюсь и с вами.

Чтобы приготовить торт Мечта Генерала, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для теста:
  • маргарин (масло сливочное) – 100 г
  • яйцо – 4 шт.
  • мёд – 2 ст.л.
  • мука – 2-3 ст.
  • сода – 2 ч.л.
  • сахар – 1 ст.
  • для крема:
  • молоко – 0,5 л
  • яйцо – 1 шт.
  • крахмал – 2,5 ст.л.
  • сахар – 1 ст.
  • масло – 250 г

Количество порций: 12

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить торт Мечта Генерала.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для начала мы сварим крем, а точнее кисель для крема. Для этого в кастрюльке взобьем молоко с сахаром, крахмалом и яйцом, и сварим на огне (лучше постоянно помешивать).
Наш кисель готов – отставляем его в сторону и забываем, пока он полностью не остынет. Даже чуть теплый, он может испортить весь крем. Поэтому лучше кисель сварить часа за полтора до начала готовки.
Когда кисель будет холодным, в отдельной кастрюльке, миске, ёмкости, взбиваем масло, размягченное при комнатной температуре, добела, и по столовой ложке вмешиваем в неё (в сливочную массу) наш кисель. Крем получается очень легкий, воздушный и нежный.
Шаг № 2:
Теперь займемся тестом.
В кастрюльку кладем масло, мёд, яйца и сахар, всё это мы отправляем на водяную баню, помешивая, до полного растворения и однородности.
Затем в массу добавляем муку с содой и, помешивая, прогреваем на нашей бане еще минут 5-7.
Теперь дадим тесту слегка остыть и отдохнуть.
Сами этим временем подготовим стол для разделки теста и поставим духовку прогреться.
Шаг № 3:
Этот шаг самый активный и хлопотный.
Разделим тесто на 7-8-10 частей (зависит от того, какой толщины торт вы хотите получить, я делала 9) и раскатаем в пласт, по очереди. Раскатывая пласт, нам может понадобиться еще немного муки (обращаю ваше внимание на то, что корж мы будем обрезать, поэтому сразу на глаз прикидываем, насколько большим он нужен; я делаю так – рядом кладу тарелку, по которой буду обрезать его края, и присматриваюсь, чтобы был запас сантиметра так в полтора-два).
Раскатали и отправляем в духовку выпекаться при температуре 180 градусов до золотистого цвета.
! Пекутся они всего минуты три.
За это время мы раскатываем следующий корж.
Теперь – достали из духовки корж, сняли его с протвиня и сразу же обрезаем по той форме, которая нужна ( я, как помните, это делаю по тарелке), обрезки в сторону – они будут нужны позднее, а корж любовно укрываем полотеничком или полотняной салфеткой, так мы и делаем со всеми нашими коржами.
Печем, обрезаем… печем, обрезаем… отгоняем детей, что под ногами начинают путаться и хотят стащить обрези.
Шаг № 4:
Все, коржи готовы, крем готов… пора собирать торт.
На блюдо кладем первый корж и выкладываем на него порцию крема, не жалеем, но и не переливаем – надо, чтобы он пропитал корж, а не размочил его в кисель.
Затем на него кладем второй корж, промазываем… третий… и так до конца… последний корж мы так же промазываем кремом. Бока нашего тора обмазываем тем кремом, что вылез с коржей, и можно обмазать остатками крема.
Теперь очередь наших обрезков: измельчаем их в крошку и обильно обсыпаем ими наш торт и сверху, и с боков.
Я люблю, когда кусочки не в пыль, а разномастны.
После того, как торт собран и обсыпан, оставляем его в покое минимум на 8-12 часов. Лучше всего убрать его на шкаф (в холод нельзя!) Поверьте – аромат по квартире будет изумительный, и домочадцы будут ждать, когда же вы уже достанете это чудо со шкафа и нарежете к чаю.
Да, тортик с заморочками, и поначалу его готовить сложно, но оно того стоит!
Всем, кто попробует – удачи и приятного чаепития с Мечтой Генерала! Спасибо!

Приятного чаепития!!!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Торт Мечта Генерала
  1. Обожаю такие рецепты-просто, вкусно. Спасибо за подробное описание. Беру в КК.

  2. Получился торт с военной тайной. А не генералам можно его есть? Я, конечно, шучу. Но торт действительно получился вкусный. На фото видно и по содержанию.

  3. Очень красивый пышный и представляю какой вкусный.

  4. Простой в приготовлении, ингоридиенты не сложные. Торт супер!

  5. Очень интересный тортик получился! Хотелось бы увидеть и в разрезе I-m-in-love

  6. Генеральский тортик понравился, судя по описанию вкусный и привлекательный!

  7. Вот уж мечта так мечта! Хороший тортик! Любому генералу понравится Cool Police

  8. Анна, спасибо вам за рецепт! Отправляюсь печь Angel Если все получится – завтра покажу фото Delicious Angel Pleasure

    • Всегда пожалуйста!! рада помочь!!!!! он обязательно получится!!! буду ждать отзыв! Geek-Girl I-Wish

      • И что… сделала я торт… и съели – поугощали – не сфоткали…
        Вкусный, для нас жирноват, поэтому обязательно будет дубль 2 с меньшим количеством масла. Муки у меня ушло 4,5 стакана, коржи были очень воздушными, текстура очень понравилась. Киселик мне показалось, что лучше вмешивать руками венчиком, т.к. стараясь получше взбить я чуть перебила масло, или это миксер у меня слишком мощный, кто знает. спасибо вам за рецепт – всем, кого угостили, очень-очень понравился торт Angel

        • Спасибо за отзыв!! я вмешиваю венчиком, это да)) по поводу жирности… мне он тоже кажется немного жирноватым, но остальным нравится, и я решила не менять расскладку)) тут, наверное, на любителя))

  9. Шикарный тортик, очень аппетитный.

  10. точно мечта, а не торт. Красивый у вас получился. Видно,что вкусный и необычный.


X