Творожная пасха без яиц со сгущенкой и лимоном: пошагово с фото

Рецепт творожной пасхи с лимоном, цукатами, изюмом и арахисом
Что делают хозяюшки в канун светлого праздника Пасхи? Конечно же, пекут куличи, красят яйца и готовят творожную пасху. У каждой хозяйки – свой рецепт. Кто-то готовит по нему из года в год, а кто-то ищет свой единственный рецепт.
Коричные куличи с изюмом и цукатами я испекла в пятницу, а сегодня приготовила творожную пасху. Долго думала над тем, какую все же испечь, ведь вариантов их приготовления – масса. Решила сразу, что приготовлю без яиц. Приготовила сразу для пасхи арахис, цукаты и изюм. Потом вспомнила, что осталась от приготовления куличей сгущенка. Решила готовить с ней-любимой. И для аромата захотелось добавить не ванильку, как я часто делаю, а лимон. И, знаете, не прогадала. Мне очень нравится аромат лимона в выпечке, вот и творожная пасха получилась очень ароматной и нежной.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 435 ккал

Чтобы приготовить творожную пасху без яиц со сгущенкой и лимоном, вам понадобится:
творог – 400 г
молоко сгущеное – 0,5 банки
масло сливочное – 150 г
сметана (15%) – 4 ст.л.
лимон – 0,5 шт.
цукаты – 50 г
изюм – 50г
арахис жареный – 20 г
для украшения:
посыпка кондитерская

Как приготовить творожную пасху без яиц со сгущенокй и лимоном.

1. Подготовим ингредиенты для творожной пасхи.

236_11_04_2015_3382

2. В первую очередь займемся творогом. В этот раз приготовить самой творог в домашних условиях не удалось, руки до него не дошли, поэтому творог приобрела нежирный у бабушек на рынке. Протираем творог через сито (можно несколько раз) в большую миску. В ней мы будем соединять все продукты для пасхи.

236_11_04_2015_3383

3. В отдельной миске соединяем размягченное сливочное масло и сметану, вливаем сгущенное молоко

236_11_04_2015_3384

4. Выдавливаем к маслу со сметаной и сгущенкой 1 ст.л. лимонного сока.

236_11_04_2015_3385

Снимаем с половины лимона цедру, предварительно обдав его кипятком. Делаем это аккуратно, чтобы не снять белую часть лимона, которая может придать пасхе горького привкуса.

236_11_04_2015_3386

5. Перемешиваем всю массу до однородности, я воспользовалась блендером. Затем отправляем сюда творог.

236_11_04_2015_3386

236_11_04_2015_3387

6. Подготовим “добавки” в пасху. Арахис я приобрела уже жареный, поэтому обжаривать на сковороде мне его не пришлось. Вам же, если используете сырой арахис, нужно слегка обжарить его на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Я порубила арахис слегка ножом. Отправляем его в творожную массу.

236_11_04_2015_3388

7. Цукаты у меня тоже крупноватые, поэтому их преследовала та же участь, что и арахиса. Измельчаем их и отправляем в творожную массу.

236_11_04_2015_3389

8. Остался изюм. Промываем его в теплой воде и откидываем на дуршлаг. Отправляем следом за цукатами в творожную массу.

236_11_04_2015_3390

9. Перемешиваем творожную массу с сухофруктами. Берем посуду, куда будем перекладывать будущую пасху. У меня это специальная пасочница.

236_11_04_2015_3392

За неимением таковой можно воспользоваться дуршлагом, ситом или какой-то пластиковой формой с проделанными в ней дырочками, чтобы вытекала лишняя жидкость из творожной массы. Застилаем пасочницу чистой марлей (концы марли должны свисать с формы) и плотненько выкладываем творожную массу. Заворачиваем концы марли, под низ ставим любую удобную посуду, чтобы стекала жидкость, сверху ставим гнет.

236_11_04_2015_3393

10. Отправляем в холодильник на 12 часов, за это время лишняя жидкость стечет, а пасха уплотнится. Достаем пасху из холодильника, выкладываем на блюдо и украшаем кондитерской посыпкой.

236_11_04_2015_3394

Приятного аппетита! И светлой Пасхи!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Яна Красникова
Рецепт опубликован 11.04.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Творожная пасха без яиц со сгущенкой и лимоном
Страница 2 из 2 1 2
  1. Я обычно готовлю пасху с добавлением яиц. А вот такое приготовление – для меня новость. Хочу реализовать на деле этот рецепт.

  2. Я тоже готовил так пасху, только добавлял грецкие орешки.

Страница 2 из 2 1 2

X