Вкусный салат «Вероника» с курицей и виноградом

Рецепт салата «Вероника»Салат «Вероника» относится к салатам-коктейлям. Такие блюда чаще всего готовят из фруктов и ягод (десертные) или из остальных продуктов (закусочные). В салате «Вероника» есть и «остальные продукты» – курица и ягоды – виноград. Все-таки, наверное, закусочный.

Салаты-коктейли не перемешивают, а укладывают слоями в стеклянную посуду. Посудой могут служить как стеклянные салатницы, так и бокалы для вина. Их едят чайной, десертной или специальной ложкой с длинной ручкой.

Хотя, по самым строгим канонам, салат-коктейль, уложенный в бокал, подается на тарелочке с салфеткой. Салфетку убирают, бокал переворачивают на тарелку, салат перемешивают и едят вилкой. Мне как-то приятнее вариант с ложкой. Хотя, едят же плов руками… Я умею.

Есть много рецептов салатов из курицы с виноградом. Очень интересный рецепт «Тиффани». В составе – куриное мясо, лук, яйца, орехи. Выкладывается слоями в стеклянной посуде. Сверху весь салат закрывается темным виноградом. Вернее, его половинками без зернышек. Виноградинки блестят как бриллианты.

В салат «Черепашка» добавляют консервированный ананас. А виноград ложится сверху светлый.

Иногда такие салаты еще и красиво выкладывают, например, в виде сердца.

Раньше салаты с курицей считались самым простыми. Куриное мясо как ингредиент повара не выделяли. Теперь в каждом ресторане есть свои оригинальные рецепты.

Очень красивый рецепт – «Гранатовый браслет». Курицу жареную, вареные картофель, морковь и свеклу выкладывают слоями, прослаивая майонезом. Красота – в оформлении. Салат выкладывают кольцом вокруг стакана. Весь салат посыпают зернами граната. Стакан убирают.

А какой интересный салат «Гнездо глухаря»! И очень простой. В нем курица, картошка, лук, яйца, майонез. Все выкладывается кругом с углублением посередине. В углубление кладут зелень, а на нее «яйца глухаря», сделанные из желтков с майонезом.

У салата «Вероника» много рецептов. Какой из них первый? Сложно сказать. В блюдо кладут помидоры, маринованные грибы, сыр, консервированную кукурузу, огурцы, капусту, морковь. Курицу кладут и жареную, и копченую. Даже рецепт со свининой вместо курицы нашла.

В моем рецепте – черешки сельдерея.

Для того чтобы приготовить салат «Вероника», вам понадобится:

грудки куриные – 2 шт.
сыр твердый – 150 г
сельдерей – 2 черешка
тархун – 2 ст.л. измельченной зелени
майонез – 2 ст.л.
виноградины
оливковое масло
соль
перец

Как приготовить салат «Вероника»:

1. Натрите куриные грудки оливковым маслом , солью, перцем. Можно специями для курицы. Запекайте в разогретой до 175 °С духовке 40 мин. На сковородке – тоже неплохо.
2. Нарежьте черешки сельдерея, зелень тархуна, мясо с куриных грудок. Виноград разрежьте на половинки, удалите зернышки. Сыр натрите на крупной терке.
3. Выложите в стеклянную посуду куриное мясо, майонез, сельдерей, майонез. Посыпьте тархуном и тертым сыром. Положите сверху половинки виноградин.

Приятного аппетита!


loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Вкусный салат «Вероника» с курицей и виноградом
  1. Хороший рецепт приготовлю на Д_рождения.

  2. А я готовила! Это очень вкусно! Потрясающий салатик! Правда винограда темного не хватило, добавила светлый! Это не испортило вкус салата! Даже дети с удовольствием ели! Фото сделать не успела, быстро съели! Спасибо!

    • Татьяна, как вам показался тархун в салате? Как сочетается с другими продуктами? У меня эта штука на даче растет – достался от прежних хозяев. Запах резкий. Знаю, что в консервировании его применяют, а вот в салаты – трудно представить.

  3. Ну и правильно. Тань. Вот Донцова, например, утверждает, что все кулинарные шедевры рождаются, когда не хватает времени, денег, продуктов. или чего-нибудь одного. Из серии – неожиданные гости. Так что у вас получился он самый – шедевр!

  4. мне очень нравится подача салатов в прозрачных бокалах или креманках, сразу праздничный вид блюду придает

  5. Спасибо автору. Постараюсь приготовить. Я думаю вкус должен соответствовать фотографии.

  6. Очень вкусный салат. Сочетание нежное и гармоничное.

  7. Тархун не пробовала, очень интересно.

  8. Интересен вкус салата именно с тархуном. Не встречала его как ингредиент блюда. Пробовала только лимонад с таким названием.

  9. Нужно попробовать такой салат сделать.


X