Данный рецепт очень прост в приготовлении, и в итоге мы получим томатную заправку для супов, вторых блюд и салатов на зиму.
Наша задача будет состоять в том, чтобы максимально выпарить воду из помидор и болгарского сладкого перца.
- помидоры – 8 кг
- перец сладкий красный – 2 кг
- зелень – 100 г
- масло растительное
- соль – 4 ст. л.
Количество порций: 6 литров
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
![Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zapravka-dlya-raznyx-blyud-na-zimu_shag_1.jpg)
![Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zapravka-dlya-raznyx-blyud-na-zimu_shag_2.jpg)
![Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zapravka-dlya-raznyx-blyud-na-zimu_shag_3.jpg)
![Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zapravka-dlya-raznyx-blyud-na-zimu_shag_4.jpg)
Параллельно подготавливаем баночки для закрутки.
![Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Заправка для разных блюд на зиму: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Zapravka-dlya-raznyx-blyud-na-zimu_shag_5.jpg)
В горячем виде раскладываем по баночкам, сверху в каждую баночку добавляем по столовой ложке растительного масла и закатываем.
Ну вот и всё вроде. Теперь в зимнее время можно не заботится о заправке к борщу или соусу, к макарошкам, мясу и т.п.
По желанию в процессе можно добавлять жгучий перец, либо чеснок, кому как нравится.
Надеюсь кому-нибудь пригодится данный метод.
Всем приятного аппетита и хороших заготовочек!
Чудесный рецепт, взяла на заметку.
Рецепт конечно очень нужный и полезный.