Абрикосовый ореховый хлеб

Скоро наступит декабрь – время ожидания любимого новогоднего праздника, подарков и сладостей, запаха елки и мандаринов. В декабре также празднуют большой праздник – католическое Рождество. До праздника пекут много разной выпечки. Очень популярен фруктовый хлеб и печенья, которые упаковывают в красивые коробочки и дарят друзьям, родственникам и соседям.
Абрикосовый ореховый хлеб понравится и взрослым и детям, потому что он наполнен орехами и фруктовым вкусом.
Пекут такой хлеб в рождественскую неделю и подают как десерт.
В рецепте присутствует необычный ингредиент – абрикосовый сироп – или сироп с любым фруктовым вкусом, если нет абрикосового, из готового продукта, который продают в любом магазине, как фрукты в сиропе.

Чтобы приготовить абрикосовый ореховый хлеб, нам понадобится:

горячая вода – 250 мл
абрикос сушенный хорошего качества, без косточек – 1 ¼ стакана
мука – 280 г
сахар – ⅔ стакана
пекарский порошок – 1 ½ ч.л.
соль – 1 ч.л.
пищевая сода – четверть чайной ложки
яйцо – 1 шт.
сироп абрикосовый – ¾ стакана
сливочное масло, растопить – 2 ст.л. плюс для смазки формы
орех пекан или грецкий, измельчить – четверть стакана
апельсиновая цедра – 1 ст.л.
глазурь:
коричневый сахар – 2 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л.
молоко или нежирные сливки – 1 ½ ч.л.
орех пекан или грецкий, измельчить – 2-4 ст.л.
форма для выпечки хлеба 20 на 10 см

Как приготовить абрикосовый ореховый хлеб:

1. Нарезать абрикос сушеный без косточек мелко.

2.Залить в емкости его горячей водой,чтоб он слегка распарился.

3. В большой чаше смешать муку, сахар, пекарский порошок, соль, пищевую соду.

4. Смешать отдельно яйца, абрикосовый сироп, масло.

5. Вылить яичную смесь в сухие ингредиенты с мукой, перемешать так, чтоб лишь покрыть муку.

6. Слить воду с абрикоса через сито.

7. Выложить абрикосовые кусочки в тесто, добавить апельсиновую цедру, пекан. Перемешать.

8. Форму для выпечки хлеба смазать маслом. Вылить тесто в форму. Распределить лопаточкой. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку на 55- 65 мин.

9. Проверить центр зубочисткой, если выходит сухая, хлеб готов. Дать ему остыть в форме 10 мин. Затем перевернуть на блюдо.

10. Приготовить глазурь. Смешать коричневый сахар, масло и молоко в небольшой емкости.

11. Вылить глазурь аккуратно поверх хлеба и сверху выложить орехи.
12. Разрезать на порции и подать к столу.

Совет. А можно завернуть в красивую упаковку и подарить. Для этого нам потребуется шуршащий целлофан и красный бант. Ставим буханку по центру, поднимаем кончики целлофана к вверху и завязываем бантом. Подарок чаю готов.

ВИДЕО РЕЦЕПТ АБРИКОСОВЫЙ ОРЕХОВЫЙ ХЛЕБ

Приятного аппетита!