Кулинарный рецепт Ароматный шашлык в духовке

03.01.2018

Ароматный шашлык в духовке

Личные впечатления о рецепте:

Все любят шашлыки. Во всяком случае я еще не встречала людей, кто бы не любил это вкуснейшее мясо, приготовленное на огне. Весной, летом, осенью все мы выезжаем на пикники, неотъемлемой частью которых является жарка шашлыков. Но зимой далеко не у всех есть возможность побаловать себя этой вкуснятиной, особенно если вы живете не в частном доме, а в квартире. Но выход есть, причем совсем не сложный и не требующий особых ухищрений. Достаточно иметь в хозяйстве хорошую духовку, чудесное настроение и желание порадовать себя и домашних вкусным и ароматным мясом. Предлагаю вашему вниманию достаточно простой вариант ароматного шашлыка в духовке.

Чтобы приготовить ароматный шашлык в духовке, вам понадобится:
Ингредиенты
  • мясо (свинина мякоть, можно использовать мясные ребра) – 700 г
  • лук репчатый – 5-6 крупных луковиц + 1 небольшая
  • специи для мяса – 3-4 ч.л. с горкой
  • соль – по вкусу
  • ДЛЯ МАРИНОВАНИЯ ЛУКА:
  • уксус – 0.5 ст.
  • холодная вода – 1 ст.
  • сахар – 1 ст.л.
  • соль – 0.5 ч.л.

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 1ч. 30мин.

Общее время приготовления: 2ч. 30мин.

Количество порций: не определено

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ароматный шашлык в духовке
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Начинаем с мариновки мяса и лука. Делать это лучше с вечера.
Сначала лук:
Режем 5-6 луковиц полукольцами, разбираем его руками, складываем литровую в банку плотно. В миску или кружку наливаем стакан холодной воды, полстакана уксуса, добавляем столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли – все хорошо перемешиваем до полного растворения. Этим маринадом заливаем наш лук в банке, закрываем крышкой и отправляем в холодильник до завтра.
Шаг № 2:
Теперь займемся мясом.
Режем наше мясо на порционные куски, если у вас ребра, то разделяем по ребрышку. Ребра лучше брать с большим количеством мяса.
Далее каждый кусочек мяса отбиваем с двух сторон немного, не до состояния отбивной. Складываем в миску, добавляем специи и соль, небольшую луковицу режем крупным квадратиком, отправляем к мясу. Хорошо все перемешиваем руками, делаем мясу массажик, чтобы все специи попали в каждый кусочек. Накрываем миску крышкой или пленкой, пару часов даем постоять просто на кухне на столе, а потом отправляем в холодильник до завтра.
Шаг № 3:
Ароматный шашлык в духовке
После того, как наше мяско и лук хорошо промариновались, можно приступать к запеканию.
Берем рукав для запекания, один край завязываем. На дно рукава выкладываем маринованный лук толстым слоем, сверху лука выкладываем наше мясо, распределяя его равномерно по всей луковой подушке. Завязываем рукав, выкладываем его аккуратно на протвень. Сверху в рукаве делаем несколько небольших разрезов, 2-3 с одной стороны и 2-3 с другой. Запекаем в разогретой до 200-210 градусов духовке примерно полтора часа. Время может меняться в зависимости от духовки.
Когда мяско зарумянится – можно доставать.

Ароматный шашлык в духовке

Готовый шашлык выкладываем на блюдо, сверху посыпаем луком, на котором запекалось мясо, и подаем к столу. Аромат и вкус у шашлыка такой же, как и у того, что мы готовим на огне летом. Вкусных всем застолий и приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Ароматный шашлык в духовке
«Маринованный лук из этого рецепта я использую не только для приготовления шашлыка, а так же добавляю его в Оливье и Шубу, только в салаты, естественно, я его режу мелко. Кроме этого, такой лук очень хорош и к рыбе. Попробуйте обязательно и сами увидите, как по-новому заиграют привычные всем Шуба и Оливье.»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Ароматный шашлык в духовке
  1. Шашлычки очень аппетитные.Тоже любим часто готовить шашлыки дома.Только я маринованный лук всегда выкладываю на готовый шашлык.А мясо готовлю с тем луком в котором они мариновались вместе.

    • В маринаде мяса лука совсем чуть-чуть. А вот запекается оно уже непосредственно на подушке из маринованного лука, который потом можно выложить уже на готовое мясо при подаче. Happy

  2. Самое главное, чтобы на новогоднем столе нынче было мясо (чтобы угодить символу года- собаке). И шашлык, конечно, лучший для этого вариант.

  3. Очень аппетитно выглядит, супер.

  4. Марина! Я всегда довольна вашими рецептами приготовления блюд. Так и в этом случае. Простой и доступный рецепт приготовления шашлыка в домашних условиях. Лучше не придумаешь.

  5. Готовила подобный шашлык- просто потрясающе вкусно получается.

  6. Беру не глядя… шашлык в духовке – что может быть лучше, когда на природу не выедешь, а шашлычку хочется…

  7. Да, девочки, рецептик очень и очень удачный, рада, что и вам понравился Happy

  8. Уверен что обязательно приготовлю по вашему рецепту в ближайшие дни. Большое количество снега не даёт выехать в лес, устроим пикник дома. Wink


X