Кулинарный рецепт Бисквитный рулет со взбитыми сливками

Бисквитный рулет со взбитыми сливками
Сегодня бисквитный рулет можно купить в любом магазине или супермаркете, причем их разнообразию нет предела. Но все равно, ничего вкуснее домашней выпечки быть не может! Поэтому сегодня мы попробуем приготовить такой рулетик самостоятельно, чтобы порадовать и гостей, и домочадцев, да и себя, любимых.
Отметим, что это блюдо отличается невероятной простотой приготовления, а продукты все доступные и не дорогие. А если вам понравился такой рулет, попробуйте для разнообразия приготовить своим любимым и такие интересные сладкие угощения, как быстрый бисквитный рулет или бисквитный рулет с взбитыми белками и орешками. Поверьте, все останутся просто в восторге!

Количество порций: 5
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал

Чтобы приготовить бисквитный рулет со взбитыми сливками, вам понадобится:
песок сахарный – 1 ст.
яйца куриные – 5 шт.
крахмал картофельный – 0,5 ст.
ванилин (ванильный сахар) – по вкусу
мука пшеничная – 0,5 ст.
сливки взбитые – 1 банка

Как приготовить бисквитный рулет со взбитыми сливками.

1. Начинаем с того, что разогреваем духовку до 180°C. Теперь займемся приготовлением бисквита. Итак, разбиваем в глубокую миску куриные яйца и взбиваем их с помощью блендера или миксера до появления пены. Затем отправляем к яйцам сахарный песок и пакетик ванилина (либо ванильного сахара) и взбиваем полученную смесь до увеличения ее в объеме в 2-3 раза. При этом кристаллики сахара должны практически полностью раствориться, а сама яичная смесь значительно посветлеть.
2. Теперь просеиваем к яйцам с помощью сита пшеничную муку, а за ней картофельный крахмал. Обратите внимание, что очень важно просеивать и муку, и крахмал, в противном случае тесто может не подняться. Перемешиваем все со взбитыми яйцами, после чего взбиваем тесто миксером около 5 минут, чтобы оно получилось однородным и без комочков.
3. Не тратя зря ни единой минуты, чтобы тесто не успело осесть, быстренько подготавливаем противень или прямоугольную форму для выпечки (смазываем его достаточным количеством сливочного масла, а еще лучше застелить дно противня бумагой для выпечки или пергаментом, который также нужно смазать слегка маслом).
4. Аккуратно переливаем тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем бисквит до готовности, пока он не станет светло-золотистого цвета. При этом готовность коржа проверяем старым «дедовским» способом – с помощью спички или деревянной шпажки (протыкаем ею центр коржа, и если после этого она осталась сухой и к ней не прилипли частички теста, значит, бисквит уже готов). Как правило, бисквит готовится не более 15-20 минут (все зависит от размеров вашей формы и, соответственно, толщины бисквита).
5. Достаем готовый корж из духовки, даем ему всего несколько минуток остыть, затем сразу же, пока он еще горячий, аккуратно сворачиваем корж в рулет (прямо с бумагой). Корж сворачиваем непосредственно на противне либо выкладываем его сначала на стол. Оставляем рулет остывать в таком виде при комнатной температуре.
6. Когда рулет полностью остынет, разворачиваем его и обильно смазываем взбитыми сливками. Затем снова аккуратно сворачиваем промазанный корж в рулет. Аккуратно обрезаем края рулета, чтобы они были ровненькими, а сверху украшаем готовый десерт теми же взбитыми сливками в виде фигурных узоров.

Вот и все секреты приготовления вкусного и очень аппетитного угощения к чаю! Причем особенно полезным такой рецепт будет в случае прихода нежданных гостей.

А если у вас есть время и желание, то вы также можете разнообразить вкус рулета, промазав его любимым джемом или вареньем (малиновым или клубничным, например) или добавив в начинку к сливкам свежие ягодки. Получается очень вкусно!

Всем приятного аппетита и радуйте своих гостей только интересными и необычными блюдами!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Кравец
Рецепт опубликован 09.12.2014

Пост!

Совет к рецепту:
Бисквитный рулет со взбитыми сливками
«Редко пользуюсь готовыми взбитыми сливками из балончика, делаю их сама. Перед взбиванием охлаждаю сливки и венчик. Использую только жирные сливки, из расчёта на 200 мл сливок добавляю 1 ст.л. сахарной пудры и 1 ч.л. крахмала. Взбиваю на медленной скорости.»
«Лучше взбивать сливки самостоятельно, чем они жирнее, тем лучше взбиваются, я бы рекомендовала взбивать сливки от 30%.»
« Предыдущий совет Следующий совет »
Комментарии и отзывы к рецепту Бисквитный рулет со взбитыми сливками
  1. Спасибо, Яна, за простой и доступный рецепт. Approve А вот и мой рулет подоспел. Готовила по рецепту, правда крем немного другой.

  2. Оля, крем делаю “классическим” способом 2:1, то есть, например, 400г. сметаны, 200г сахара, а лучше сахарной пудры. Ванилька. Я стараюсь брать сметанку домашнюю, где меньше сыворотки. Ни в коем случаи не на горячий. Я очень хорошо остужаю рулет, а потом накладываю крем.

  3. Рулетики нежные получились, ой как я первое время мучился, чтобы добиться идеализма, а теперь готовлю пироги бисквитные в микроволновке.без всяких проблем. И с добавлением шоколада, какао, изюма, ванили и т. д.

  4. Не рулет, бисквит с шоколадом.

  5. Если надо рецепт, то напишу…..

  6. Отличный рулетик-очень аппетитный.


X