Быстрый салат из пекинской капусты: рецепт с пошаговым фото

ЛИЧНЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ О РЕЦЕПТЕ:

От автора рецепта: “Честно признаюсь, что использовать пекинскую капусту стала совсем недавно. Как-то так сложилось, что постоянно своя белокочанная. Не сказать, что я пекинскую никогда не видела, естественно, она есть на полках практически в каждом магазине. Но вот не попадался никогда на глаза такой рецепт с пекинской капустой, который бы меня заинтересовал. Хотя нет, сейчас я понимаю, что дело не в этом, а в том, что я не пробовала этого вида капусты, потому и на блюда, в основу которых входит капусту пекинская, я не обращала внимания. И, как оказалось, зря.

Впервые я приготовила по совету подруги самый обычный салат с пекинской капустой и куриным филе. И мне очень понравился этот салат и сама пекинская капуста! Оказалось, что она исключительно нежная и в этим значительно отличается от белокочанной, хотя и в последней есть свои преимущества. Конечно, нельзя не поспорить, что каждый вид капусты полезен и нельзя одну заменить другой. Но если употреблять их в каких-либо блюдах, то использовать нужно ту, которая подходит лучше.”

Нежный легкий салатик! Готовится буквально 5 минут, ингредиенты доступны и недороги. Пекинская капуста в салатах мне нравится намного больше обычной белокочанной потому, что она меньше пускает сок, оставаясь при этом сочной и хрустящей. Зеленый горошек обязательно берите мозговых сахарных сортов, “восстановленный” и “овощной” может быть подойдёт в первые блюда, или запеканки, но не в этот салатик. Огурец я взяла с тонкой светло-зеленой кожицей, поэтому я его не чистила, но если кожура темно-зеленая и плотная, ее лучше снять.

Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: -

Чтобы приготовить Быстрый салат из пекинской капусты, Вам понадобится:
капуста пекинская – ¼ головки
огурец – 1 шт.
горошек зеленый – 0,5 банки
масло оливковое сахар – 0,5 ст.л. (я заменила медом, дает тонкий аромат)
уксус – 1 ст.л. (заменила на лимонный сок, у меня концентрированный)
соль – по вкусу
перец молотый черный – по вкусу
горчица готовая – 0,5 ч.л.

Как приготовить Быстрый салат из пекинской капусты.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1:

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг № 2:

Нашинковать пекинскую капусту соломкой.

Шаг № 3:

Капусту перетирать руками я не стала, мне кажется, если капуту так мять, она потеряет хруст и воздушность и станет просто “вялой тряпочкой”, но это дело вкуса, конечно!

Шаг № 4:

Добавила консервированный горошек.

Шаг № 5:

Нарезку огурца я тоже изменила немного, нарезала его кружочками, а потом соломкой, это так называемая “корейская” нарезка мне очень нравится, тонко и сочно. Выложить огурцы в салатник.

Шаг № 6:

Заправку я решила собрать отдельно: смешала сок лимона, горчицу, мед и оливковое масло, все перемешала до однородности.

Шаг № 7:

Салат посолить слегка, поперчить и добавить заправку, перемешать аккуратно. Салатик можно есть сразу, но можно и предварительно охладить.

Приятного аппетита!

Быстрый салат из пекинской капусты – хороший вариант капустного салата без майонеза и мяса, в пост отлично подойдет! Или наоборот, как гарнир к курочке на соли, например. Я думаю, можно приготовить и с белокочанной капустой, вот тогда и пригодится прием автора – перетирание капусты с уксусом и солью! Кто попробует, жду отзывы)

Материал принадлежит сайту 1001еда.
Автор рецепта Экка

Автор апгрейда Ира Тезина
Автор пошаговых фото Ира Тезина
Рецепт доработан 09.02.2022


Комментарии и отзывы к рецепту Быстрый салат из пекинской капусты: рецепт с пошаговым фото
Страница 2 из 2 1 2
  1. Рецепт взят на апгрейд Ирой Тезиной.

  2. Очередной раз пробую отправить комментарий. Не знаю, что получится.

  3. Салатик приготовила, практически без изменений, действительно очень легкий и вкусный. Готовить проще простого, рекомендую попробовать!) Отправляю рецепт на аппгрейд, а пока прикрепляю фото…

Страница 2 из 2 1 2

X