Личные впечатления о рецепте:
Много говорить не буду, т.к это надо пробовать. Вкуснее чебуреков я еще не ела. Вот и хочу поделиться с вами этим рецептом.
Чтобы приготовить чебурек Хрустяшка, вам понадобится:
Ингредиенты
- для теста:
- мука – 500 г
- соль – 0,75 ч.л.
- сахар – 1 ч.л.
- вода – 190-210 мл
- для фарша:
- свинина – 300 г
- лук репчатый – 1 шт.
- бульон куриный – 100 мл
- укроп – 4-5 веточек
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- масло растительное – 150-200 мл
Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить чебурек Хрустяшка.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Муку просеять, добавить соль, сахар и воду. Замесить тесто. Оно должно быть туговатым. Готовое тесто поместить в целлофановый пакет и ставим в холодильник на 30 минут.
Шаг № 2:
Достаем тесто с холодильника и делим его на 2 части. Раскатываем колбаской и нарезаем тесто примерно по 40 г.
Шаг № 3:
Формируем шарики и, придавив ладошкой, посыпаем мукой каждый кусочек, выкладываем один на один и так же помещаем в целлофановый пакет, ставим в холодильник, пока будем готовить фарш. Это делается для того, чтобы тесто не слипалось и было хрустящее в готовом виде.
Шаг № 4:
Мясо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем кусочками и пропускаем через крупную сетку на мясорубке.
Шаг № 5:
Помытую луковицу нарезаем мелким кубиком. Выкладываем в целлофановый пакет и разминаем скалкой до исчезновения хруста. Это для сочности чебурека.
Шаг № 6:
Соединяем перекрученное мясо с давленым луком, нарезанным мелко укропом, солим и перчим. Перемешиваем и постепенно вливаем бульон. Если нет бульона – можно просто добавить воды. Фарш должен получиться жидковатым.
Шаг № 7:
Достаем лепешки из холодильника и раскатываем очень тонко каждую на посыпанной мукой поверхности. Выкладываем десертной ложкой фарш на тесто и размазываем равномерным слоем.
Шаг № 8:
Соединяем края теста. Я делала это вилкой.
Шаг № 9:
Жарим чебуреки в большом кол-ве масла с двух сторон.
Шаг № 10:
До золотистого цвета на большом огне. Выкладываем чебуреки на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.
Шаг № 11:
Чебуреки получаются очень хрустящие. Для тех, кто не очень любит хрустящие чебуреки, их можно поместить, пока они горячие, в кастрюлю и накрыть крышкой на 15 минут. Они становятся мягче.
Чебуреки едят руками, макая в любимый вами соус. У меня чили. А также можно подать со свежими овощами. Приятного аппетита!!!
Отправка данных
Никогда не готовила чебуреки, но теперь обязательно попробую)ложу рецепт в копилочу) спасибо
Чебуреки шикарные- румяные и по разрезику видно, что слоистые. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
Красивые чебуреки , а с бульоном ещё и сочные! Однозначно удачный рецепт!
Давно я не готовила чебуреки, нужно испробовать рецепт.
Подробный и доступный рецепт, спасибо.