Чиабатта в мультиварке: пошагово с фото

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото
Сегодня во многих семьях хозяйки все чаще пекут хлеб самостоятельно. Это объясняется многими причинами: и желанием вернуться к традициям, и все большим распространением новой кухонной техники, но не в последнюю очередь и стремлением к кулинарным экспериментам, ведь так можно испробовать самые различные рецепты со всего мира.
В каждой национальной кухне есть свои традиции хлебопечения. Хлеб по разным рецептам тоже получается разный. Рецепты домашнего хлеба могут быть простые и сложные, быстрые и долгие по времени приготовления. Я вам предлагаю приготовить итальянский хлеб чиабатту – процесс длительный, но рецепт очень простой. А также рекомендую вам приготовить еще и сербский хлеб в мультиварке.

Количество порций: не поределено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 205 ккал

Чтобы приготовить чиабатту в мультиварке, вам понадобится:
мука пшеничная – 600 г
вода – 400 мл
дрожжи сухие – 1 г
сахар – 2 ч. л.
соль – 2 ч. л.

Как приготовить чиабатту в мультиварке.

1. Возьмите глубокую миску и влейте в нее воду температурой не выше 37 градусов. В воду всыпьте соль, сахар и дрожжи и размешайте. Затем просейте в миску муку и тщательно перемешайте.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Накройте миску пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 12 часов.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото2. В течение 12 часов тесто будет постепенно увеличиваться в объеме, на поверхности и в середине теста будет образовываться много воздушных пузырьков, и тесто станет очень пористым.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фотоЧерез 12 часов перемешайте тесто деревяной лопаточкой, но только аккуратно. С края переворачивайте тесто к середине и так несколько раз, затем миску вновь затяните пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 6 часов.

3. Через 6 часов стол или разделочную доску присыпьте мукой и выложите на него тесто, края теста заверните внутрь. Обращайтесь с тестом аккуратно, ведь оно очень нежное и воздушное.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото4. Чашу мультиварки слегка смажьте растительным маслом и переложите в нее тесто. Чашу поставьте в мультиварку и закройте крышку.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото5. Тесто оставьте в мультиварке на 4-5 часов. За это время тесто должно значительно увеличиться в объеме, на поверхности теста должны появиться пузырьки воздуха. Пузырчатость чиабатты зависит от качества муки, чем качественее мука, тем «пузырчатее» будет чиабатта.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото6. Затем включите мультиварку, режим “выпечка” на 1,5 часа. После выпекания в установленное время вы можете перевернуть хлебушек и подпечь его с другой стороны еще в течение 20 минут.
Если у вас есть режим “запеканка”, тогда вы можете включить этот режим, выпечь хлебушек на нем можно быстрее – за 1 час с одной стороны и 15-20 минут с другой стороны.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото7. Когда чиабатта испечется, достаньте ее из мультиварки и переложите на решетку, остудить.

Чиабатта в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Приятного вам аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Итальянский хлеб Чиабатта.

Видео-рецепт Итальянский хлеб Чиабатта

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Автор фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 13.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Чиабатта в мультиварке
  1. Вика! Восхитительный хлебушек! Ноздреватый такой! Просто прелесть!

  2. Спасибо за рецепт, в магазине частенько покупаю такой хлеб. Теперь попробую сама испечь. А добавки можно – как в магазинном- лук или сыр? Approve

  3. Ого! Какая дОоолгая Чиабатта! :)но выглядит шикарно! )

  4. очень классный рецепт!!! THANK-YOU только у меня не такой румяный получился, в следующий раз подольше подержу

  5. моя первая чиабатта пеклась в мультиварке. Я использовала прессованные дрожжи. Все получилось. Хлеб вышел мягкий, нежный и воздушный. Но , с легким запахом дрожжей. Взвешивала на весах все продукты. Так и не поняла в чем ошибка Thinking


X