Домашние пряники: рецепт с пошаговым фото

Рецепт домашних пряников
Рецептов пряников существует большое количество. Сегодня я хочу предложить вам свой рецепт, который составила сама. Эти пряники удивят вас простотой в приготовлении, нежным вкусом и невероятной мягкостью.
Хочу обратить внимание на то, что тесто при замешивании должно быть нежным и мягким, не нужно его сильно вымешивать. Если творог сухой или сметана густая, то количество муки нужно будет немного уменьшить. А если сметана очень жидкая и творог достаточно влажный, тогда количество муки нужно увеличить. Тесто должно быть мягкое и не липнуть к рукам. Готовьте с удовольствием!

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 510 ккал

Чтобы приготовить домашние пряники, вам понадобится:
ряженка – 100 мл
творог – 3 ст.л.
сметана – 3 ст.л.
яйцо – 2 шт.
мед – 1 ст.л.
сахар – 70 г
соль – щепотка
сода – 1 ч.л.
мука пшеничная – 350-400 г

Как приготовить домашние пряники.

1. Ряженку заранее достать из холодильника и оставить на столе на полчаса (чтобы она стала комнатной температуры). Затем ряженку влить в глубокую миску, добавить творог и сметану, тщательно перемешать. В получившуюся массу разбить яйца и перемешать.


2. Добавить мед и сахар, хорошо перемешать.


3. В миску просеять половину муки, сверху на муку всыпать соду. Перемешать, добавить оставшуюся муку, перемешать. Стол присыпать мукой и переложить на него тесто. Подсыпая муку, замесить мягкое тесто. Тесто оставить отдохнуть на 5-10 минут.
4. Включить духовку и разогреть ее до температуры 190-200 градусов.
Тесто раскатать толщиной 1-1,5 см и вырезать круги или любые другие формы (на ваше усмотрение).
5. Противень застелить бумагой для выпечки и перенести на него подготовленные пряники. Поставить пряники в духовку и выпекать в течение 15-20 минут до румяного цвета.

6. Достать противень из духовки, остудить пряники и переложить их на блюдо.

Остывшие пряники можно покрыть глазурью, можно приготовить лимонную глазурь для кулича, эта глазурь отлично подходит для этих пряников.
Также можно оставить пряники и без глазури.

Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 23.04.2015

Пост!

Совет к рецепту:
Домашние пряники: рецепт с пошаговым фото
«Сверху можно украсить глазурью для пряников: сахарный песок (1 стакан) + вода (0,5 стакана). Растворяем в воде сахар, доводим до кипения и кипятим, снимая пену, до появления больших прозрачных пузырей (они появляются при температуре сиропа около 110 градусов). Охлаждаем глазурь до еще вполне горячего состояния: палец терпит, но ему очень горячо. Приступаем к глазированию. На большие пряники и коврижки глазурь наносим кисточкой. Маленькие прянички просто погружаем в сироп, перемешиваем и осторожно вынимаем шумовкой. Выкладываем прянички на решетку, чтобы лишний сироп стек, а оставшийся застыл, превратившись в пряничную глазурь.»

Пряники

Комментарии и отзывы к рецепту Домашние пряники: рецепт с пошаговым фото

  1. Прянички в идеале, можно и проглазировать их еще наверное!

  2. С детства помню, что пряники у нас водились всегда.С мятной помадкой, Вкусные! И всегда считалось, что пряник не пряник, если в нем нет меда.Спасибо вам.


X