Кулинарный рецепт Фаршированные шампиньоны в духовке

Фаршированные шампиньоны в духовке
Фаршированные шампиньоны подойдут как на обед, так и на ужин. Они могут быть самостоятельным блюдом, а можно подать с гарниром.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

Чтобы приготовить фаршированные шампиньоны в духовке, вам понадобится:
шампиньоны – 480 г
соевый соус
филе куриное – 230 г
тыква – 80 г
сыр – 100 г
перец болгарский – 90 г
лук репчатый – 120 г
зелень (укроп, петрушка) – по веточке
масло подсолнечное – 2 ст. л.
соль – по вкусу
специи – по вкусу

Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке.

1. Шампиньоны вымоем, удаляем ножки и небольшой ложечкой выбираем часть мякоти из шляпок. Так мы увеличиваем место для начинки. В шляпки наливаем немного соевого соуса, чтобы они не были пресными.
2. Мясо моем, мелко нарезаем и обжариваем с небольшим количеством растительного масла, не забыв немного присолить.
3. Поскольку овощи жарятся очень быстро, все ингредиенты должны быть готовы к термообработке.
4. Измельчаем грибы, лук и болгарский перец. Тыкву натираем на крупной тёрке.
5. Убираем мясо из сковороды, а в ней жарим лук до золотистого цвета. Затем всыпаем измельчённые ножки грибов и вынутую мякоть. Солим, добавляем специи и обжариваем в течение трёх-четырёх минут.
6. Далее добавляем болгарский перец, перемешиваем и готовим ещё минуты две. Добавляем тыкву и тушим ещё пару минут.
7. Когда начинка будет готова, всыпаем измельчённую зелень, перемешиваем и выключаем огонь. Немного остужаем. Температура должна быть ниже 40ºС, чтобы сыр не растаял.
8. Включаем духовку на 200ºС.
9. Натираем в начинку сыр и перемешиваем. Пробуем на вкус, если есть необходимость, то добавляем соль и специи.
10. Начиняем шампиньоны, предварительно слив из них соус. Сначала укладываем обжаренное мясо. Затем начинку из грибов и овощей. Укладывать стараемся плотнее. 11. Ставим в разогретую духовку на 20-25 минут.
12. Подаём со свежими огурцами или другим гарниром.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Alina
Рецепт опубликован 21.10.2015

Рецепт-участник битвы рецептов № 62. Фаршированные грибы.

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированные шампиньоны в духовке
  1. Хорошая закуска для праздничного стола.

  2. Я всегда когда запекала фаршированные грибы старалась их полить майонезом,
    теперь попробую без него,по описанию и виду грибочки просто чудо.
    ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю.

  3. Это чудное блюдо подается как горячее или как закуска? :)

  4. а я не видела этот рецепт, теперь непременно приготовлю. Delicious

  5. Спасибо за рецепт. Подойдет и для праздничного стола.

  6. Обожаю такие грибочки, супер вкусно.


X