Фаршированный перец с кабачками: пошагово с фото

18.01.2017

Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

Фаршированный перец когда-то был исключительно летним блюдом и пах каникулами. Сегодня, когда перец можно купить круглый год, ассоциации с каникулами больше нет, теперь он пахнет детством. Готовим фаршированный перец с кабачками.

Чтобы приготовить фаршированный перец с кабачками, вам понадобится:
Ингредиенты
  • свинина (курятина, индюшатина, говядина) – 1,5 кг
  • морковь – 3 шт.
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • кабачок – 3 шт.
  • рис – 0,5 ст.
  • помидор – 5-6 шт.
  • перец болгарский – 15 шт.

Количество порций: 10-15

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить фаршированный перец с кабачками
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Лук поджарить до золотистого цвета. Пока жарится лук, натереть на крупной терке морковку, добавить к луку.
Шаг № 2:
Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото- Шаг №2
Натереть на крупной терке кабачки, добавить к луку с морковкой.
Шаг № 3:
Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Помидоры обдать кипятком, очистить он кожуры, нарезать кубиками, добавить к остальным овощам.
Шаг № 4:
Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4
Тушить на небольшом огне, пока заправка не станет однородной и не выпарится почти вся жидкость. Тем временем смолоть мясо.
Шаг № 5:
Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Треть заправки залить кипятком, посолить и поставить варить на маленький огонь.
Остальную заправку добавить в мясной фарш, посолить по вкусу. Промыть рис, засыпать в мясо, равномерно размешать.
Шаг № 6:
Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
С перцев срезать верх, очистить от семян и наполнить фаршем. Сложить в кастрюлю и залить супом из заправки. Если нужно – добавить кипятка, чтобы перцы были полностью покрыты.
Шаг № 7:
Варить около часа. Если нравится, чтобы с готовых перцев снималась шкурка, можно варить дольше (до 2-х часов).

Фаршированный перец с кабачками: рецепт с пошаговым фото

Подавать фаршированный перец с кабачками со сметаной.
Приятного аппетита!

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Фаршированный перец с кабачками
  1. Блюдо отличное но покупать перец зимой для того чтобы его нафаршировать я не стану.У нас он стоит 100 грн,а мясо 70 грн.Мама летом закрывает в бутыля перчик для фаршировки, и морозим.Блюдо у вас очень аппетитное и очень вксное. Approve Approve

  2. Прекрасный рецепт, особенно для зимы. Но сделаю его летом, когда наступит сезон свежих овощей. Нафарширую перец кабачковой массой, я так еще не готовила.

  3. Любимое классическое блюдо. А мы тоже едим фаршированные год круглый год. Но только домашний и благодаря тому, что в сезон овоей мне приходится хорошо постараться и заготовить и заморозить фаршированные перчики.

  4. Очень вкусный и красивый перчик.

  5. Такую начинку я еще никогда не делал. Спасибо.


X