Фасолевый суп с сушеным мясом

суп с фасолью и сушеным мясомРецепт этого супа очень популярен у чеченского народа. Суп наварист, сытен и очень вкусен. Он хорошо согревает и восстанавливает силы после тяжелой работы. К тому же, компонентов в нем всего 3, поэтому приготовить его сможет, наверное, любая хозяйка.

Чтобы приготовить фасолевый суп с сушеным мясом, вам понадобится:

вода – 1,5л
фасоль – 1 ст.
мясо сушеное – 300г
лук репчатый – 1 шт.
соль
перец черный молотый

Как приготовить фасолевый суп с сушеным мясом:

1. Фасоль промыть, залить небольшим количеством воды (чтоб покрыть фасоль) и поставить на огонь. Дать закипеть, проварить 7 минут, затем слить воду и дать стечь фасоли на дуршлаге, промыть ее холодной водой.
2. Фасоль высыпать в кастрюлю, где будет вариться суп, залить 1,5 литрами воды и варить.
3. Сушеное мясо нарезать небольшими кусочками и положить в суп, как только вода закипит.
4. Лук почистить, помыть и нарезать мелким кубиком. Пассеровать на масле до золотистого цвета. Положить в суп.
5. Посолить, поперчить.
6. Варить до готовности фасоли.

Подают такой суп, посыпав мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!


Совет к рецепту:
Фасолевый суп с сушеным мясом
«У меня всегда много фасоли, и я часто готовлю с ней блюда, а потому могу дать такой совет. Всем известно, что фасоль желательно замачивать, но как это сделать правильно? Замачивать ее надо только холодной (!) водой и стараться - не как советуют – "на подольше", а так, чтобы она не закисла, иначе это замачивание не поможет, и она может не развариться. Вода должна хорошо покрывать всю фасоль, чтобы она смогла набухнуть. Замачивать ее следует еще для того, чтобы она сохранила свою форму и ровненько сварилась.»
Комментарии и отзывы к рецепту Фасолевый суп с сушеным мясом
  1. очень вкусный суп должен получиться, спасибо

  2. Супы с фасолью очень вкусные и полезные! В последнее время подзабыли их, но ведь они намного полезнее и вкуснее, чем с макаронными изделиями. Надо готовить почаще.

  3. Что интересно, с фасолью суп готовлю. А вот сушеное мясо никогда не добавляла. Зачем? Если есть обыкновенное. Мы же не на полюсе живем.

  4. Никогда подобного супа с сушеным мясом не готовила, но думаю это не для меня. Возможно это и вкусно.


X