Флорентийский суп с курицей и томатами: пошагово с фото

21.11.2017

Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

На днях мне попалась очень интересная статья, а в ней интервью с одним шеф-поваром Евгением Макаревичем, в ней говорилось об Итальянской кухне, а я её очень люблю. Решила и с вами чуть-чуть поделиться его мнением)
«Итальянская кухня – это вкусно, а еще сытно и просто, не нужно приучать белорусские рецепторы, чтобы полюбить равиоли и пасту с соусом болоньезе, они здорово напоминают знакомые с детства пельмени и макароны по-флотски. Не последнюю роль играет и доступность ингредиентов. Очень многие итальянские продукты можно купить в Беларуси, особо не заморачиваясь.
А базовые продукты, которые можно найти на любой итальянской кухне – это, в первую очередь, томаты, потом оливковое масло, сыры, паста, рис, обязательно специи (базилик, тимьян, розмарин, орегано, майоран), оливки или маслины, анчоусы и хлеб. (Я где-то читал, что одна семья съедает до 500 килограммов хлеба в год, или около 1,4 кг в день). Не забываем про вино – обязательный атрибут каждого обеда и ужина, и кофе. Получилось не мало, но продукты, которые я перечислил, наверное, и есть кулинарный мастхэв итальянцев». Готовим Флорентийский суп с курицей и томатами.

Чтобы приготовить флорентийский суп с курицей и томатами, вам понадобится:
Ингредиенты
  • вермишель – 1/2 ст.
  • куриные бёдра – 2-3 шт.
  • куриный бульон – 3 ст.
  • вода – 1 ст.
  • помидоры в собственном соку – 400 г
  • свежие листья шпината – 80 г
  • соус песто – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • чёрный перец – по вкусу
  • сыр пармезан – для подачи

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 40мин.

Количество порций: 4-6

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить флорентийский суп с курицей и томатами
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №1
Вермишель отварить, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Отложить в кастрюлю под крышку, чтобы не остывала.
Шаг № 2:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №2
Пока отваривается вермишель, у куриных бёдер удалить шкурку и косточки, нарезать на небольшие кусочки.
Шаг № 3:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №3
В кастрюлю сложить куриное мясо, залить бульоном и водой, после закипания варить на среднем огне 5-7 минут. Достать курицу и отложить к вермишели под крышку, чтобы мясо оставалось тёплым.
Шаг № 4:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №4
В кастрюлю добавить измельчённые томаты (без шкурки) и варить пару минут.
Шаг № 5:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №5
К помидорам добавить листья шпината и варить ещё минуты 2. Если листья шпината крупные, их лучше порезать.
Шаг № 6:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №6
Вернуть в кастрюлю вермишель и куриное мясо, довести до кипения.
Шаг № 7:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №7
Ввести в суп молотый перец, соль и соус песто. Накрыть крышкой и дать супу настояться минут 10.
Шаг № 8:
Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото - Шаг №8
Подготовьте пармезан для подачи.

Флорентийский суп с курицей и томатами: пошаговый с фото

Яркий и вкусный Флорентийский суп с курицей и томатами, который поднимает настроение и утоляет голод! Готовится он очень быстро и поэтому может стать вашим фаворитом среди супов!
Подавайте его порционно, посыпав от души сыром Пармезан!
Приятного вам аппетита!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Флорентийский суп с курицей и томатами
Страница 2 из 2 1 2
  1. Очень оригинально, никогда не пробовал. Спасибо.

Страница 2 из 2 1 2

X