Кулинарный рецепт Гороховый бабушкин суп

12.05.2017

Гороховый бабушкин суп

Личные впечатления о рецепте:

Когда я был маленький, я всегда очень любил, когда мая бабушка готовила нам гороховый суп. Делала она это очень профессионально (я так думал). Всегда брала мозговую говяжью кость и варила наваристый бульон. Горох оставляла в воде на всю ночь. И добавляла побольше морковки. Я и сейчас не представляю гороховый суп без морковки. Причем, ни лук, ни морковку она не пассеровала, а добавляла сырыми. При этом всегда приговаривала, что так полезней. Я, как сейчас, помню этот незабываемый аромат и вкус. Я очень любил после супа грызть косточки.
Сейчас я варю детям точно такой гороховый суп, но тот был гораздо вкусней.

Чтобы приготовить гороховый бабушкин суп, вам понадобится:
Ингредиенты
  • горох – 150 г
  • говядина (на кости) – 500 г
  • морковь – 3 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • лук репчатый  – 2 шт.
  • укроп – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 30мин.

Общее время приготовления: 1ч. 30мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить гороховый бабушкин суп
Пошаговое приготовление
1. Для начала промоем и замочим горох на ночь.
2. Отвариваем мясо на кости. Затем вытаскиваем и нарезаем мясо.
3. Чистим морковку, картошку и лук.
4. Мелко шинкуем морковь и кладем в кастрюлю. Затем лук и картошку, предварительно нарезав кубиками.
5. В конце солим, перчим и добавляем лавровый лист, укроп по вкусу.

Гороховый суп из говядины лучше всего подавать прямо с плиты.
Я люблю, чтоб горох разварился, а картошка была чуть-чуть переварена. Укроп и любая другая зелень только улучшат и без того замечательный вкус.
Приятного аппетита!

Пост!

Совет к рецепту:
Гороховый бабушкин суп
«Если горох долго не разваривается, нужно добавить в кастрюлю 4-5 столовых ложек холодной воды. По одной через каждые 5 минут!»
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Гороховый бабушкин суп
  1. А когда горох то варить, не указали Happy ?!
    Суп и в правду вкусный, сытный и наваристый!!!

    • Описание такое душевное, прямо вспомнила свое детство и гороховый суп… А еще тушеную картошку с уткой, и когда ножку ешь – пальцы слипались, прямо сладкая была! И не указано еще, что мясо наверное надо в суп вернуть (или макароны по-флотски можно сделать. или пирожков с картошкой и мясом нажарить на сковороде дрожжевых…). Спасибо за рецепт! Wink

  2. Тоже также готовлю гороховый суп, а иногда для разнообразия добавляю томатную пасту – очень вкусно. Аналогично готовлю суп и с нутом.

  3. Супчик очень сытный,густой и наваристый. А приготовленный бабушкой, бесспорно, самый вкусный.

  4. Да, блюда из детства, приготовленные любимой бабушкой, всегда кажутся самыми вкусными! Pleasure

  5. Простой практичный рецепт горохового супа.


X