Кулинарный рецепт Фруктовая пицца Пасхальное яйцо

24.04.2016

Фруктовая пицца

Личные впечатления о рецепте:

Существует несколько версий, когда и откуда пошла традиция украшать, дарить и есть яйца на Пасху. Ясно одно: обычай древний, а символ — яркий. Этот красочный открытый пирог с фруктами, сделанный в форме яйца, станет звездой праздничного стола.

Чтобы приготовить фруктовую пиццу Пасхальное яйцо, вам понадобится:
Ингредиенты
  • для коржа:
  • мука пшеничная – 450 г
  • соль – 0,5 ч.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.
  • масло сливочное – 170 г
  • сахар – 100 г
  • экстракт лимона – 2 ст.л.
  • яйцо – 2 шт.
  • сливки – 2 ст.л.
  • цедра лимона – 2 ст.л.
  • для крема:
  • сыр сливочный – 250 г
  • джем клубничный – 70 г
  • сахарная пудра – 100 г
  • для начинки:
  • ягоды и фрукты (клубника, черника, виноград, ананасы, киви, персики, мандарины)
  • желатин – 1 уп. (8 г)
  • вода – 1 ст.л.

Количество порций: 16

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить фруктовую пиццу Пасхальное яйцо.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Для приготовления теста в миске смешать муку, разрыхлитель и соду. В другой миске размягчённое сливочное масло соединить с сахаром и лимонной цедрой, взбить миксером до однородности (около 2 минут). Затем добавить одно яйцо, снова взбить; затем второе, опять взбить. Не переставая взбивать, добавить лимонный экстракт и сливки. Выключить миксер и добавить сухие ингредиенты. Снова немного взбить при помощи миксера, а затем вымесить тесто руками. Сформировать шар. Завернуть его в пакет или пленку. Отправить его на пару часов в холодильник. Когда тесто станет твердым, его нужно достать и раскатать между листами бумаги для выпечки толщиной около 1,5 см в форме яйца. Противень застелить бумагой для выпечки и положить заготовку. Выпекать корж в при температуре 180ºС в течение 15–20 минут, пока он не приобретет светло-золотистый цвет. Дать полностью остыть.
Шаг № 2:
Для глазури взбить сливочный сыр до однородности, добавить клубничный джем и сахарную пудру и снова взбить. Покрыть ровным слоем корж, оставляя небольшой запас по краям. Фрукты нарезать кусочками и выложить сверху на пиццу. Не бойтесь экспериментировать с цветами и формами! Развести желатин 1 ст.л. воды. Поставить на огонь, греть до растворения желатина (не кипятить!) Желатин должен напоминать легкий гель, если консистенция более плотная – добавить еще воды. При помощи кисточки покрыть фрукты тонким слоем желатина. Это придаст им блеск и сохранит их свежесть.

Фруктовая пицца

Фруктовая пицца

Фруктовая пицца

Разрезать пиццу на кусочки и наслаждаться!
Тесто имеет тенденцию становиться мягче, поэтому это десерт, которым лучше наслаждаться в этот же день.

Источник: http://www.sugarhero.com/fruit-pizza/
Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Фруктовая пицца Пасхальное яйцо
  1. Великолепно! Вот до чего творчество доводит, восхитительно выглядит и ,наверняка, полезно))

  2. Красиво иочень полезно, вкусно и жалко резать такую красоту.

  3. Потрясающая пицца. Красиво выложены фрукты и ягоды. Столько старания приложено в приготовлении этого блюда. Проявлена своя индивидуальность в приготовлении и подсказка. Я ведь, например, не знала, что фрукты и ягоды будут иметь красивый матовый вид, если сверху смазаны желатином.

  4. Красота неописуемая. Прямо “радуга”, а не пицца. Спасибо.

  5. Очень красочная и аппетитная пицца! Особенно понравилась кремовая прослойка в этом рецепте! Approve

  6. И ела б и ела!!! Класс ! Очень эффектно и несомненно вкусно!

  7. Красиво, оригинально и празднично.


X