На моей кухне всегда катастрофически не хватает моркови. Много никогда не покупаю, как правило, не более чем 4-5 штучки. Но, стоит мне очистить одну, как налетают мои малыши и съедают все, или почти все, что остается. Вот так и получается: всего, что покупаю, хватает на 1 или 2 раза. Когда начала созревать молодая морковка, родители привезли нам ее настолько много,что даже детки не справлялись. И тогда мне пришла идея приготовить что-то наподобии молодой моркови, запеченной в бальзамическом уксусе. А что из этого получилось, судите сами.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 310 ккал
морковь – 800 г
бульон куриный – 1 ст.
мед – 0,5 ст.
уксус винный – 2 ст.л.
масло сливочное– 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
1.Морковь небольшого размера очищаем от кожуры, и каждую разрезаем напополам.
2.В большой сковороде на среднем огне нагреваем растительное масло. Выкладываем нарезанную морковь и жарим, помешивая, до тех пор, пока морковь не станет коричневого цвета, это должно занять не более 2-3 минут.
3.После этого добавляем куриный бульон (или воду), красный винный уксус и мед. Приправляем по вкусу перцем и солью.
4.Содержимое сковородки доводим до кипения и уменьшаем огонь. Под закрытой крышкой варим около 10 минут. Затем крышку снимаем и на среднем огне продолжаем варить еще 8-9 минут до тех пор, пока жидкость в сковородке не станет густой, а морковь мягкой.
5.Итак, морковь готова, сковородку снимаем с огня и добавляем в нее сливочное масло. Приправляем, если нужно,солью и перцем.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ГЛАЗИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С МЕДОМ
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 12.09.2014
Отправка данных
Морковь не люблю и дети всегда вытаскивали её из супа. Хитрила: тёрла её на тёрке, чтобы не могли удалить. А вот это блюдо заинтересовало. Что-то такое сладенько-остренькое. Только вот, деткам это уже вряд ли дашь…Спасибо. Обязательно надо попробовать сей вариант морковки.
Какая интересная закуска. А я очень морковку люблю.
Интересная идея. Не могу понять это закуска или диссерт.
Просто, доступно, вкусно. Надо попробовать.
Какая интересная идея приготовить вкусно морковь, спасибо за рецепт.
Даже очень неожиданное приготовление. Не встречала такой способ приготовления. Но без сомнения могу предположить, что получается вкусно. Морковка и так сладковатая, а если ее по данному рецепту приготовить, то получится что-то необычное, напоминающее конфетный вкус. Оригинальное блюдо! Остается одно – попробовать.