Рецепт пирожных с шоколадом и вишнями можно назвать отлично сбалансированным: пирожные получаются в меру сладкими, а сочетание ярких вкусов вишни и шоколада дает очень гармоничный вкусовой букет. Добавьте сюда аромат миндаля и корицы, и никто не устоит перед этой чудесной домашней выпечкой. А для хозяйки удобно, что не приходится возиться с каждым пирожным в отдельности, остается просто нарезать готовую выпечку.
Из всех ягод я больше всего люблю вишню. К счастью, сегодня ее можно купить круглый год, и, поверьте, пирожки с замороженной вишней получаются ничуть не менее вкусными, чем со свежей. Для моей сестры, которая соблюдает все посты, настоящей находкой стал постный манник с вишней в духовке и мультиварке. Медовый кекс с вишней в мультиварке: рецепт с пошаговым фото хорош в любое время года, но зимой особенно – это как напоминание о лете.
Количество порций: 6Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал
мука – 170-180 г
пудра сахарная – 40 г
сметана – 1 ст.л. (без горки)
масло сливочное – 75 г
разрыхлитель – 1 ч.л. (без горки)
соль – щепотка
для начинки:
Начинка:
вишня замороженная – 600 г
крахмал – ¾ ст.
для посыпки:
масло шоколадное – 60 г
миндаль жареный – 45 г
мука – 45 г
корица молотая – ½ ч.л.
пудра сахарная – 1 ч.л.
1. Замороженную вишню выложить в дуршлаг, промыть проточной холодной водой, затем переложить в миску и оставить размораживаться. Если в вишне есть косточки, удалить их. Слить сок, выделившийся из вишни.
2. Для приготовления теста из масла, размягченного при комнатной температуре, и сахарной пудры смешать крем миксером либо вилкой.
3. Добавить сметану и вновь смешать в гладкую массу. Всыпать муку вместе с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
4. Выложить тесто в форму для выпечки или на противень и ровно распределить его руками. Можно сделать проще: вначале раскатать тесто скалкой.
5. Выложенное в форму тесто присыпать крахмалом.
6. По тесту равномерно распределить размороженную и слегка отжатую вишню.
7. Миндаль в течение нескольких минут поджарить на сухой сковороде (без масла!), перемешивая, чтобы он не подгорел. Затем мелко нарубить.
8. Все ингредиенты для посыпки вместе с холодным маслом растереть в крупную крошку. При отсутствии шоколадного масла можно взять обычное и просто добавить по 1 чайной ложке какао и сахарной пудры.
9. Посыпать пирог приготовленной посыпкой и отправить его на 40 минут в духовку, заранее разогретую до 180°C.
10. Готовый пирог остудить, нарезать квадратами, выложить на красивое блюдо и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 11.09.2014
Отправка данных
Начинка просто космос!!!! Такая вкуснятина!!!!
Вкусно! Пирожные готовятся вполне доступным способом, без лишних проблем.Главное – красиво украсить.