Кулинарный рецепт Картошка с сюрпризом

Картошка с сюрпризом
Этот рецепт родился из картофеля по-французски. Все хорошо, но мне не нравилось большое количество майонеза в этом блюде. Попыток и экспериментов было много, пока, наконец, не родился предлагаемый вам вариант. Еще ведь и всем членам семьи надо было угодить.

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

Чтобы приготовить картошку с сюрпризом, вам понадобится:
картофель — 700-800 г
фарш — 600-700 г
яйцо — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2-3 дольки
орех мускатный — щепотка
сумах — 1,2 ч.л.
хмели-сунели — 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
сливки (20%) — 150-200 мл

Как приготовить картошку с сюрпризом.

Картошку отварить до полуготовности. Можно сделать это в мундире и потом почистить, а можно варить сразу очищеной. Солить картошку не надо. Остудить.
В фарш добавить яйцо, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, специи, соль, хорошо перемешать.
В противень с высокими бортами или в форму для запекания выложить половину фарша, разровнять. Сверху уложить картофель, нарезанный кружочками в 7-10 мм толщиной. Посолить и поперчить. Выложить еще один слой фарша, потом оставшуюся картошку, еще раз посолить и поперчить.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут. За 20 минут до готовности влить сливки. Их количество зависит от того, сколько их поместится в форму — я заливаю не доверху, а так, чтобы сливки были немного ниже верхнего слоя картошки. При желании в это же время можно посыпать блюдо тертым сыром.

Картошка с сюрпризом

Картошка с сюрпризом

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото СветаЛана
Рецепт опубликован 1.12.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Картошка с сюрпризом
  1. Как вариант такого блюда очень вкусен.

  2. Отличный вариант,а можно картофель предварительно не отваривать а просто противень укрыть фольгой,а под конец снять что бы образовалась корочка.
    Ведь за 40-50 минут картофель приготовится и получится быстрей.

    • Галя, я боюсь, что тогда некуда сливки заливать будет. Не секрет, что любые мясные продукты сейчас накачивают водой до отказа. И фарш не исключение. И даже если фарш домашний, то мясо, из которого он сделан тоже может быть накачано водой, если это не самостоятельно выращенное мясо. При готовке фарш отдает столько воды, что картошка буквально плавает в ней. А за то время пока картошка подрумянивается лишняя влага не успевает испариться. Если же оставить блюдо открытым в духовке с сырой картошкой, то, несмотря на обилие влаги из фарша, она высыхает. Поэтому и родился такой вариант, показавшийся мне идеальным.
      Картошку можно хоть с утра отварить – это не занимает много времени. Как появились свободные 15 минут – так и сделать заготовку для ужина. А если картошка не старая и хорошего сорта, то и чистить ее не обязательно – так даже вкуснее будет.

  3. Здорово! Прекрасный вариант блюда из картофеля! Со сливками он наверняка просто тает во рту Delicious

  4. Очень аппетитная картошечка, рецепт супер.


X