Кулинарный рецепт Клубника с перцем и пряностями

карпаччо из клубники
Пряная клубника – это, конечно же, не тот рецепт, который мы готовим часто. Однако, в арсенале каждой хозяйки должны быть рецепты для особых случаев – неожиданные, но очень вкусные. Клубника с перцем и пряностями прекрасно подойдет для пополнения такого списка. Первый способ приготовления – это классическое карпаччо.

Чтобы приготовить клубнику с перцем и пряностями вам понадобится:

клубника – 700 г
листья кориандра – 1 ст.л.
смесь перцев – 1 ч.л.
масло оливковое – 2 ч.л.
сахарная пудра – 2 ст.л.
морская соль – несколько зерен
кинза

для сиропа

токайское вино – 1 л
сахарный сироп – 300 г
палочка корицы
палочка ванили
кардамон – 5 коробочек
бадьян (анис) – 1 звездочка
черный перец горошком – 1 ст.л.

Как приготовить клубнику с перцем и пряностями:

Способ 1.

1. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек и листиков. Высушить бумажным полотенцем.
2. Нарезать ягоды тонко кружочками и выложить в один слой на тарелку.
3. Посыпать через сито сахарной пудрой.
4. Когда пудра растворится, поперчить.
5. Сбрызнуть маслом, посыпать кинзой. Подавать лучше с розовым вином.

Способ 2.

1. Смешать вино с сахарным сиропом, добавить все пряности для сиропа и варить, помешивая, 15-20 минут.
2. Клубнику, подготовленную как в первом способе, полить получившимся сиропом. Только нужно дать ему немного остыть, иначе клубника завянет. Подавать с ромом.

Бон аппетит!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Клубника с перцем и пряностями
  1. ВИШНЯ В КЛУБНИЧНОМ СОКЕ.

    ИНГРЕДИЕНТЫ БЕРЕМ ,КАК ГОВОРИТСЯ НА ГЛАЗ,ТОЧНОГО КОЛИЧЕСТВА ПРОДУКТОВ У МЕНЯ НЕТ,НО Я БЕРУ
    ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 1 КГ КЛУБНИКИ
    САХАР 1,5КГ-2КГ
    1КГ ВИШНИ

    КЛУБНИКУ ПЕРЕСЫПАТЬ САХАРОМ И ОСТАВИТЬ ,ЧТОБЫ ОНА ПУСТИЛА СОК.(САХАРА ВЗЯТЬ1КГ)
    ЗАТЕМ ЯГОДЫ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ ВАРЕНЬЯ,А СОК НЕОБХОДИМО ПРОКИПЯТИТЬ ,ДОБАВИВ ВОДУ И ОСТАВШЕЙСЯ САХАР.
    ЭТИМ СОКОМ ЗАЛИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ БАНКИ С ВИШНЯМИ(Я ВЫТАСКИВАЮ ШПИЛЬКОЙ КОСТОЧКИ ИЗ ВИШЕН И ВОВНУТРЬ ЛОЖУ КУСОЧКИ ГРЕЦКОГО ОРЕХА ИЛИ МИНДАЛЯ)СТЕРИЛИЗОВАТЬ БАНКИ 30 МИНУТ.
    ЛЕТНИЕ ВОСПОМИНАНИЕ ЗИМОЙ _ГОТОВО.

  2. Неожиданное приготовление клубники.Я даже не представляла, что так можно приготовить.

  3. Да неожиданно,я не могу вкус представить,надо поробовать!!

  4. Картинка профиля Odry Odry:

    кто-нибудь готовил, пробовал такую интересность?

  5. абсолютно не могу представить это вкусосочетание… должно быть очень необычно!!беру и этот, в дополнение к тому что с алкоголем…
    Буду надеяться что клубники хватит))

  6. Даже не представляю вкус такой клубники. Pondering

  7. Пикантно, даже бы сказала, “экзотично ” – клубника с перцами.


X