Кофейный торт в мультиварке: пошагово с фото

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото
Этот торт придется по вкусу всем любителям кофе. Нежный кофейный бисквит, испеченный в мультиварке и чудесный кофейный масляный крем.
Идеальный торт для праздничного стола.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 315 ккал / 100 г

Чтобы приготовить кофейный торт в мультиварке, вам понадобится:
для бисквитного коржа:
мука — 130 г
сахар — 180 г
яйца — 4 шт.
кофе растворимый в гранулах — 1 ст.л.
кипяток — 50 мл
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
для кофейного крема:
масло сливочное — 250 г
сахар – 200 г
сливки (молоко) — 100 мл
кофе растворимый в гранулах — 1-2 ст.л.
кипяток — 75 мл
коньяк — 1 ч.л.
сироп для пропитки:
кофе растворимый в гранулах — 1 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
кипяток — 100 мл

Как приготовить кофейный торт в мультиварке.

Модель оборудования: мультиварка Skarlett-411, мощность — 700 Вт.

Ингредиенты для кофейного коржа.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Растворяем в кипятке 1 ст.л. кофе и остужаем.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Взбиваем яйца с сахаром.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Вводим кофе и размешиваем.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

В яично-кофейную смесь порциями вводим просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно вымешиваем.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Выливаем тесто в чашу, смазанную маслом. Выпекаем в МВ в режиме “выпечка” 70 минут, и на подогреве еще 10 минут. В вашей мультиварке время выпечки может быть меньше, поэтому через 50 минут откройте крышку и посмотрите на бисквит.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Отключаем мультварку, открываем крышку и достаем чашу.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Достаем корж из чаши и даем постоять 4-6 часов.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Ингредиенты для крема.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Сливочное масло доводим до комнатной температуры, режем на кусочки. Кофе разводим в кипятке и даем остыть до комнатной температуры. Если вы не очень любите насыщенный вкус кофе, то уменьшите количество до 1 ст.л.
Во взбитое масло можно добавлять сливки 10, 20, 33% жирности или молоко комнатной температуры. Все зависит от того, какой крем вы хотите получить. Если хочется более легкий и воздушный крем, то добавьте молоко. Так как у нас все любят масляный жирный крем, я сделала крем из сливочного масла и сливок 33% жирности.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Взбиваем масло с сахаром.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Продолжая взбивать крем, тонкой струйкой вводим сливки (молоко) комнатной температуры. Затем вводим разведенное кофе и по желанию — коньяк.
Ставим крем в холодильник, чтобы немного остыл и настоялся.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Разрезаем корж на 3 части и пропитываем кофейным раствором. Смазываем коржи немного, чтобы не размочить бисквит. На коржи выкладываем крем, собираем торт и украшаем по своему вкусу.
Ставим торт в холодильник на 2 часа.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Торт сверху.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Торт сбоку.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Торт в разрезе.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Общий вид.

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Кофейный торт в мультиварке: рецепт с пошаговым фото

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 12.03.2016

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Кофейный торт в мультиварке
  1. Тортик бесподобный очень такие люблю и украсили здорово.

  2. Отличный тортик и рецепт очень доступный.Спасибо.

    • Спасибо, Ольга. Бисквитный корж очень прост в исполнении. Никаких забот, смешал и отправил в мультиварку. Я теперь всю бисквитную выпечку. кроме рулетов, делаю в МВ. А крем идеальный, можно регулировать жирность и консистенцию за счет молока. А можно добавлять кипяченую воду, применять любые добавки. Этот рецепт крема и сам крем очень благодарный, никогда меня не подводил.

  3. Прелестный тортик!!! рецепт сохранила, думаю пригодится)) давненько не пекла ничего в МВ, надо бы вспомнить Delighted хотя страх неудачи сидит до сих пор, вывезет ли моя капризная МВ этот большой бисквит Thinking

    • Натали, вывезет! Вы заметили, что у меня в рецептах при выпечке в МВ, всегда время очень большое. Бисквит в моей Скарлетт печется от 70 до 90 минут. Я уже приспособилась. Зебру не берет, и всю выпечку со сметаной и кисломолочкой тоже, а бисквиты получаются прекрасно.

      • Лариса, вот и у меня так, то что на кефире даже не берусь печь, со сметаной еще справляемся иногда, и то на другом режиме, и тоже очень долго, а бисквиты я раньше только в МВ любила делать – они такие ровные и высокие выходили что зубочистка тонула, а вот последнее время на духовку почему то перешла, надо бы вспомнить и МВ) Ищем повод для тортика и будем пробовать! но крем я возможно поменяю или добавляю часть другого – полегче)) спасибо вам за ответ и за такой красивый рецепт!

      • А в моей мультиварке максимальное время выпечки 65 минут. И на второй круг сразу же запустить не удается, видимо, блокировка какая-то предусмотрена. Так что не вывозит. Happy

  4. Лариса, скажите, пожалуйста, а сколько сахара в крем нужно положить, в ингредиентах не указано, а по тексту есть. Я в процессе приготовления Thinking Wink

  5. Действительно то что нужно для любителей кофе, возьму себе на заметку Approve

  6. Вот такой он у меня вышел! Вкусный. Правда столкнулась с некоторыми трудностями: для крема использовала молоко, а зря, это было ужасно, масло свернулось, надо было попробовать кофе растворить в молоке, без воды (жидкости оказалось сильно много). Этот свернувшийся крем “наляпала” на торт, а остатки растопила на печке, всыпала горсть муки, охладила (получилось подобие карамели) и украсила торт. Рецепт хороший, с кремом буду экспериментировать

      • Екатерина, торт получился превосходным. Украсили очень красиво.
        С кремом – сливочное масло (комнатной температуры взбиваем с сахаром, масло не должно быть очень мягким), затем вливаем молоко тонкой струйкой. У меня миксер взбивает 2 минуты, потом 2 минуты должен отдыхать. Вот так за 3-4 приема я вливаю молоко. Взбиваю на скорости 2, сильно увеличивать не надо, так как сразу отсекается вода (если масло низкой жирности). Если пошла крупка, отставляем крем и даем постоять или убираем в холодильник на 5-10 минут. Это может быть в двух случаях или молоко было холодным, или крем сильно нагрелся и поэтому пошла жидкость. Когда взбили крем с молоком, начинаем добавлять потихоньку кофейный раствор или другие добавки. Здесь уже нужно смотреть когда вливаем еще жидкость, кроме молока и регулировать количество жидкости. Я добавляла на 150 г масла, 100 г сахара и 80 мл молока и крем взбился.
        В общей сложности крем взбивается от 20 до 30 минут. Вы не переживайте, еще раз попробуете и уже будете чувствовать структуру крема.
        Я этот крем использую уже года 3. Все рулеты, торты, пирожные делаю с ним. Просто надо приспособится. Я даже делаю с этот крем из масла с растительными добавками. Все хорошо взбивается.
        Мне поздно сообщили, что пришло от Вас сообщение и я очень сожалею, что не смогла вовремя помочь.

        • Ничего, это был эксперимент, обязательно воспользуюсь советами Approve

        • Вообще-то правильно было бы сварить сироп из молока с сахаром, охладить, и вот его вводить тонкой струйкой во взбивающееся масло.
          Это так называемый упрощенный вариант крема шарлот.

          • В Шарлотт еще и желтки варятся вместе с молоком и сахаром)получается что то типо сгущенки. А здесь наверное другой крем идет.

          • Для классического шарлота действительно арится яично-молочный сироп. В упрощенном варианте обходятся без яиц, а в совсем упрощенном – взбивают масло со сгущенкой. Считается, что чем меньше трудоемкость, тем менее нежный и пышный крем. Ну, наверное, так иесть. Happy-Grin

          • Спасибо за информацию, Мика, Happy я этого не знала)) и всегда думала что сгущенка плюс масло это просто крем, а тот что с громким названием Шарлотт – это нежнейший шедевр кондитерского искусства Happy-Grin Overjoy

          • Высокая кухня на то и высокая, чтобы не в простом доме жить… Overjoy

          • столько нюансов, но все приходит с опытом и благодаря кулинарным сайтам

  7. Торт, с легким кофейным вкусом, мне понравился.

  8. Бисквит увы не поднялся как на фото, был всего 2см в высоту, на 3 коржа поделить его не получилось, только на 2. К тому же он у нас подсох при выпечке очень сильно по краям. делала все как написано у вас тут, но не поняла почему у вас в начале тесто белое если нужно взбивать яйца с сахаром, а не именно белок с сахаром.

  9. Тортик восхитительный- ароматный и красивый.


X