Крем-суп из лесных грибов: пошагово с фото

22.06.2024

Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Даже в зимний период можно приготовить ароматный вкусный крем-суп из лесных грибов, если в сезон сделать небольшие запасы, например, путем замораживания свежих грибов. Я сварила суп из замороженных подберезовиков (или как их называют в простонародье, обабков). Эти грибы имеют губчатую мягкую нижнюю часть шляпки, не подходят для маринования и жарки, но подходят для крем-супов. Но тут можно сказать о не очень эстетичном внешнем виде блюда, благодаря цвету грибов. Однако на вкусе это не отражается. По желанию, естественно, можно использовать любые другие лесные грибы или шампиньоны.

Чтобы приготовить крем-суп из лесных грибов, вам понадобится:
Ингредиенты
  • грибы лесные – 300 г
  • морковь – 1 шт.
  • картофель – 3 шт.
  • лук – 1 шт.
  • хлеб – 150 г
  • соль – 1 г
  • перец черный – 1 г

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 10мин.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить крем-суп из лесных грибов
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото - Шаг №1
Приготовим продукты по списку.
Шаг № 2:
Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото - Шаг №2
Грибы моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде. Отвар сливаем.
Шаг № 3:
Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото - Шаг №3
Овощи чистим, нарезаем на кусочки.
Шаг № 4:
Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото - Шаг №4
Овощи соединяем с грибам и заливаем водой, добавляем соль и перец. Варим на среднем огне около получаса.
Шаг № 5:
Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото - Шаг №5
Хлеб нарезаем на маленькие кубики, подсушиваем в духовке.
Шаг № 6:
Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото - Шаг №6
Блендером пробиваем содержимое кастрюли в пюре.

Крем-суп из лесных грибов: пошаговый с фото

Подаем крем-суп с гренками, рубленной свежей зеленью и сметаной. Для упрощения процесса приготовления супа, как в моем случае, в сезон можно подготовить полуфабрикаты. То есть в сезон сбора грибов я сразу их мою, нарезаю кусочками и отвариваем, потом замораживаю. А зимой уже использую для приготовления блюда. Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Крем-суп из лесных грибов
  1. Ох, уж эти грибочки. Согласна, с автором, что с этими грибами супчики не очень эстетичны, но и вкус у них, прошу прощения, никакой, если их не сдабривать сметаной. Если еще грибы свежие, то куда ни шло… Worry, а вот мороженные, как говорила моя мама (светлая ей память) – “трава”. Пресно. Не вкусно. Я бы тут сделала хотя бы поджарочку лука с маслицем.Лучше со сливочным. Это мое мнение и мой опыт. Только со сметаной, только так! Conceited Возможно, что запросы домочадцев Снежаны иные. Pleasure Фото с деревянной ложкой -профессионально. Approve Почему слева? Wink

    • Согласна что грибы сами по себе безвкусные, к ним всегда просятся какие-то ароматные приправы, зажарка тоже даёт свой аромат и вкус к грибочкам

      • Категорически не согласна с Вами, Эльмира, в том, что “грибы сами по себе безвкусные” и Вы не совсем правильно поняли мой комментарий и тем более, что “согласились” с ним, а потому, не могу не сделать замечание. Грибы как раз-таки и отличаются своим ярким и особым ароматом и вкусом. Да, они все разные и есть такие, у которых этот самый аромат и вкус не столь выражен и, при заморозке или сушки, он просто вообще исчезает. Вот тут и надо их сдабривать специями. Но!!! если, например, грибочки свежие и только из леса, то тут как раз-таки (мое мнение) лишняя их обработка и специи только испортят их природные свойства Worry .


X