Куриные котлеты с сыром

Наши обычные котлеты благодаря различным добавкам и начинкам становятся неузнаваемыми. Меняется их вид и вкус. Иногда кажется, что это совсем другое блюдо. А попробуешь – здорово! Есть в этом своя изюминка! Вот, например, догадались бы вы положить в середину котлеты соленый огурец? А в конечном счете получается очень даже неплохо. А мы в роли начинки используем твердый сыр.
Итак, рецепт куриных котлет с сыром.

Чтобы приготовить куриные котлеты с сыром, вам понадобится:

куриное филе – 600-700 г
сыр твердый – 150 г
чеснок – 3 зубка
лук репчатый – 1 шт.
укроп свежий – 30 г
яйцо куриное – 1 шт.
булка городская – половинка
соль
перец молотый
масло растительное
мука или сухари для панировки

Как приготовить куриные котлеты с сыром.

1. Сыр нарезаем брусочками.
2. Булку (желательно зачерствевшую) замачиваем в теплой воде или в молоке. Размякшую отжимаем.
3. Лук, чеснок очищаем от шелухи.
4. Укроп очень мелко сечем ножом.
5. Мясо моем и режем большими кусками.
6. Пропускаем через мясорубку все вперемежку: мясо, лук, чеснок, отжатую булку.
7. Добавляем соль, перец молотый, яйцо, измельченный укроп. Массу хорошо вымешиваем. Оставляем созревать на полчаса в холодильнике или на балконе.
8. Смачиваем руки водой или растительным маслом. Из готового охлажденного фарша лепим много плоских лепешек. На серединку каждой из них кладем сырный брусочек (для эксперимента положите в несколько штук по полоске мясистого болгарского перца – не пожалеете). Защипываем наши мясные «пирожочки», сплющиваем их.
9. Осталось обвалять котлеты в муке. Обжарить без крышки. Сложить в большую сковородку или кастрюльку, добавить стакан-полтора бульона, молотого перца, свежего лучка и соли – и протушить под крышкой 7-8 минут. Дать возможность настояться и приглашать всех к столу.
Готовые котлеты очень аппетитно выглядят, так же аппетитно пахнут. Сыр в середине в процессе приготовления размягчился и стал тягучим. А ваши домочадцы давно уже облизываются.
Предложите к нашим котлеткам отварную вермишель, рис, толченый картофель, гречку. Полейте все подливкой, улыбнитесь и пожелайте всем приятного аппетита!