Куриный печеночный паштет — это то, что я могу есть на завтрак, обед и ужин. Но, так как в нашем доме только я питаю такую большую любовь к паштету, то готовится он редко.
На этот раз я решила использовать оливки, которые придали особую пикантность. И приготовить его в свч. Было страшно. Но, как говорится – глаза боятся, а руки делают)
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 490 ккал
90 гр репчатого лука
1 зубчик чеснока
2 ст.л. оливкового масла
40 гр сливочного масла
5 консервированных оливок без косточек
200 мл куриного бульона
щепотка мускатного ореха
соль и перец по вкусу
Лук мелко режем.
В емкость для свч печей наливаем оливковое масло и 20 гр сливочного. Кладем в масло лук и ставим в свч на максимальную мощность на 4,5 минуты.
В процессе приготовления в свч я использую такую крышку.
Тем временем, печень промываем и режем на кусочки.
Оливки процеживаем и режем на колечки. К луку добавляем печень, зубчик чеснока,
мускатный орех. Ставим в свч на максимальную мощность на 5 минут. По истечению времени добавляем оливки
и горячий куриный бульон. Солим и перчим по вкусу. Ставим в свч еще на 7 минут. Достаем и пробуем лук и печень на готовность.
Если все готово — отделяем печень от жидкости с помощью сита. Печень с луком и оливками кладем в стакан и измельчаем погружным блендером.
Добавляем сливочное масло, пробуем на соль.
И протираем через сито.
Готовую смесь кладем в стеклянную тару
и ставим в свч на 2-2,5 минуты на самую маленькую мощность. Охлаждаем и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 30.08.2015
Отправка данных
