Ленивые голубцы: пошагово с фото

Рецепт приготовления ленивых голубцов
Не люблю возиться с капустой в традиционных голубцах, поэтому мною неоднократно был испробован облегченный вариант приготовления голубцов. Такие голубцы принято называть ленивыми или для ленивых :-). Этап заворачивания начинки для голубцов исключен вовсе, измельченная капуста добавляется непосредственно к фаршу. Таким образом, мы получаем блюдо, внешне напоминающее тефтели, но при этом оно обладает традиционным вкусом и ароматом настоящих голубцов. Так что, хозяюшки, возьмите на заметку! Приготовив блюдо по этому рецепту, вы сэкономите уйму времени, и при этом все семейство будет вкусно накормлено.Из указанного количества ингредиентов получается 15-18 штук ленивых голубцов.

Чтобы приготовить ленивые голубцы, вам понадобятся:

фарш – 600 г (у меня свино-говяжий)
свежая капуста – половинка небольшого кочана
морковь – 2 шт. ( небольшого размера)
репчатый лук – 1 шт.
куриное яйцо – 1 шт.
рис длиннозернистый – 100 г
соль и черный молотый перец – по вкусу
для соуса:
сметана 15% – 380 г
свежая петрушка – небольшой пучок
томатная паста* – 250 г
соль – по вкусуРецепт приготовления ленивых голубцов
*я использую покупную томатную заправку для борща с болгарским перцем, по сути, это та же томатная паста, только обогащенная вкусом болгарского перца. Можно также заменить томатную пасту помидорами в собственном соку.

Как приготовить ленивые голубцы:

1. Рис отварить до полуготовности, остудить. Можно использовать любой рис, как длиннозернистый, так и круглый. Это не принципиально.Рецепт приготовления ленивых голубцов
2. Фарш при необходимости разморозить. Смешать с рисом, посолить и поперчить по вкусу.Рецепт приготовления ленивых голубцов
3. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.Рецепт приготовления ленивых голубцов
4. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Рецепт приготовления ленивых голубцовОтправить овощи к фаршу.Рецепт приготовления ленивых голубцов
5. Капусту нашинковать. Можно мелко нарезать кубиками, а можно, как и я, воспользоваться кухонным комбайном и измельчить ее. Рецепт приготовления ленивых голубцовОтправить к мясному фаршу.
6. В фарш добавить куриное яйцо и вымесить его до однородности. При помощи влажных от воды рук сформировать круглые котлеты, выложить их на противень или в глубокий сотейник.Рецепт приготовления ленивых голубцов
7. Приготовить соус:  смешать сметану с томатной пастой. Развести соус небольшим количеством кипяченой воды до нужной консистенции. Залить голубцы полученным соусом.Рецепт приготовления ленивых голубцов
8. Выбрать способ приготовления. Можно приготовить голубцы в духовке иле протушить их в сотейнике на плите. Я готовила их духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Готовые голубцы при подаче посыпать зеленью.Рецепт приготовления ленивых голубцов

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Ленивые голубцы
  1. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Я тоже не люблю возиться с капустой! Это для таких лентяек, как я! Спасибо!

  2. вот нашла что готовить на ужин как раз все есть!! думаю моим домашним рецептик прийдеться по вкусу

    • Замечательное блюдо. Рекомендую.Очень вкусно.
      А можно и по этому рецептику.

      Голубцы ленивые

      Голубцы ленивые
      Вкусные, любимые.

      Для ленивых голубцов,
      Фарш у нас всегда готов
      Говядина, свинина,
      Всего наполовину.

      Загодя из морозилки,
      Чтоб растаял он во время,
      Достаем его и вилкой
      Проверяем, тыча в темя.

      Если фарш уже весь мягкий,
      Рубим мы вилок капусты,
      Добавляем перец сладкий
      Много специй, мнем до хруста.

      Смешиваем с фаршем в массу,
      Лук туда, укроп, петрушку,
      Рис не нужен- мимо кассы,
      Только овощи и мясо!

      Солим чуть, пора в духовку,
      Разогретую,
      Форму лишь мы придаем,
      Им котлетную.

      200 градусов нагрева,
      30 хватит вам минут,
      От серьезного сугрева
      Зашкворчат и запоют.

      Кушаем с горчицей
      И не надо пиццы!

      Голубцы ленивые,
      Сочные, любимые!

  3. Лидия:

    теперь будет плита чиста.спасибо…

  4. Я ленивые голубцы готовлю из сырого риса , сначала их обжариваю , а потом тушу . В это воскресение приготовила по Вашему Надежда рецепту и приятно удивлена – работы на половину меньше , а результат – даже вкуснее. Спасибо за хороший рецепт.

  5. Рецепт как раз для меня: достаточно простой и относительно быстрый. Спасибо.

  6. Делаю почти также.Очень вкусно.И времени уходит на ленивые голубцы намного меньше,чем на обычные. Smile

  7. Очень вкусные и сочные голубчики получаются! Спасибо!

  8. Спасибо за такой замечательный и подробный рецепт! Никаких вопросов не возникло. Все получилось легко и очень вкусно.


X