Не люблю возиться с капустой в традиционных голубцах, поэтому мною неоднократно был испробован облегченный вариант приготовления голубцов. Такие голубцы принято называть ленивыми или для ленивых :-). Этап заворачивания начинки для голубцов исключен вовсе, измельченная капуста добавляется непосредственно к фаршу. Таким образом, мы получаем блюдо, внешне напоминающее тефтели, но при этом оно обладает традиционным вкусом и ароматом настоящих голубцов. Так что, хозяюшки, возьмите на заметку! Приготовив блюдо по этому рецепту, вы сэкономите уйму времени, и при этом все семейство будет вкусно накормлено.Из указанного количества ингредиентов получается 15-18 штук ленивых голубцов.
Чтобы приготовить ленивые голубцы, вам понадобятся:
фарш – 600 г (у меня свино-говяжий)
свежая капуста – половинка небольшого кочана
морковь – 2 шт. ( небольшого размера)
репчатый лук – 1 шт.
куриное яйцо – 1 шт.
рис длиннозернистый – 100 г
соль и черный молотый перец – по вкусу
для соуса:
сметана 15% – 380 г
свежая петрушка – небольшой пучок
томатная паста* – 250 г
соль – по вкусу
*я использую покупную томатную заправку для борща с болгарским перцем, по сути, это та же томатная паста, только обогащенная вкусом болгарского перца. Можно также заменить томатную пасту помидорами в собственном соку.
Как приготовить ленивые голубцы:
1. Рис отварить до полуготовности, остудить. Можно использовать любой рис, как длиннозернистый, так и круглый. Это не принципиально.
2. Фарш при необходимости разморозить. Смешать с рисом, посолить и поперчить по вкусу.
3. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать мелко кубиками.
4. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Отправить овощи к фаршу.
5. Капусту нашинковать. Можно мелко нарезать кубиками, а можно, как и я, воспользоваться кухонным комбайном и измельчить ее. Отправить к мясному фаршу.
6. В фарш добавить куриное яйцо и вымесить его до однородности. При помощи влажных от воды рук сформировать круглые котлеты, выложить их на противень или в глубокий сотейник.
7. Приготовить соус: смешать сметану с томатной пастой. Развести соус небольшим количеством кипяченой воды до нужной консистенции. Залить голубцы полученным соусом.
8. Выбрать способ приготовления. Можно приготовить голубцы в духовке иле протушить их в сотейнике на плите. Я готовила их духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут.
Готовые голубцы при подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Бутурлакина
Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом! Я тоже не люблю возиться с капустой! Это для таких лентяек, как я! Спасибо!
татьяна, лень – двигатель прогресса и мать креатива))).Спасибо за отзыв!
очень вкусно)))
очень вкусно
любовь, спасибо что оценили рецепт!
вот нашла что готовить на ужин как раз все есть!! думаю моим домашним рецептик прийдеться по вкусу
Замечательное блюдо. Рекомендую.Очень вкусно.
А можно и по этому рецептику.
Голубцы ленивые
Голубцы ленивые
Вкусные, любимые.
Для ленивых голубцов,
Фарш у нас всегда готов
Говядина, свинина,
Всего наполовину.
Загодя из морозилки,
Чтоб растаял он во время,
Достаем его и вилкой
Проверяем, тыча в темя.
Если фарш уже весь мягкий,
Рубим мы вилок капусты,
Добавляем перец сладкий
Много специй, мнем до хруста.
Смешиваем с фаршем в массу,
Лук туда, укроп, петрушку,
Рис не нужен- мимо кассы,
Только овощи и мясо!
Солим чуть, пора в духовку,
Разогретую,
Форму лишь мы придаем,
Им котлетную.
200 градусов нагрева,
30 хватит вам минут,
От серьезного сугрева
Зашкворчат и запоют.
Кушаем с горчицей
И не надо пиццы!
Голубцы ленивые,
Сочные, любимые!
теперь будет плита чиста.спасибо…
Я ленивые голубцы готовлю из сырого риса , сначала их обжариваю , а потом тушу . В это воскресение приготовила по Вашему Надежда рецепту и приятно удивлена – работы на половину меньше , а результат – даже вкуснее. Спасибо за хороший рецепт.
Рецепт как раз для меня: достаточно простой и относительно быстрый. Спасибо.
Делаю почти также.Очень вкусно.И времени уходит на ленивые голубцы намного меньше,чем на обычные.
Очень вкусные и сочные голубчики получаются! Спасибо!
Спасибо за такой замечательный и подробный рецепт! Никаких вопросов не возникло. Все получилось легко и очень вкусно.