Моя семья очень любит различную зелень, начиная от укропа, заканчивая листьями салата. Всегда кладу много зелени в первые блюда, и, конечно же, в летние салаты. Не так давно я познакомилась с новой для себя зеленью – лимонным базиликом. Известно около 70 видов этого ароматного растения, которое пришло к нам из Азии и стало популярно во всем мире. Итак, лимонный базилик с нежно-зелеными листиками имеет приятный аромат лимонной цедры и легкий, немного терпкий, запах камфоры. Эфирное масло, благодаря которому, это растение так благоухает, содержит немало полезных веществ и, конечно, этот аромат делает базилик таким популярным во многих кухнях мира. Даже в сушеном виде он не теряет вкус и аромат. Привычные нам всем овощные летние салаты, заправленные маслом, с лимонным базиликом приобретают совсем новый вкус. Вот таким летним салатом с лимонным базиликом я и спешу поделиться с вами.
- помидоры крупные – 2 шт.
- огурцы средние – 3 шт.
- перец сладкий средний – 1 шт.
- укроп – небольшой пучок
- базилик лимонный – 4 веточки
- смесь сухих трав “Греческая” – по вкусу
- соль – по вкусу
- масло растительное – для заправки
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 00мин.
Общее время приготовления: 20мин.
Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Сложность: Легко
2. Обрезаем с овощей все лишнее.
3. Помидоры режем пополам и нарезаем дольками, огурцы так же разрезаем пополам и нарезаем средними кусочками, сладкий перец разрезаем на 4 части и режем поперек соломкой.
4. Все овощи складываем в миску, туда же отправляем нашинкованный мелко укроп.
5. Листья лимонного базилика обрываем с веточек и также отправляем в миску. Резать ножом листья не нужно, во-первых, они небольшого размера, во-вторых, при контакте с ножом листья базилика темнеют и теряют свой эстетичный вид.
6. Добавляем в салатник немного сухой смеси “Греческие травы” (продаются в любом супермаркете), солим по вкусу, заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем ложкой, чтобы все компоненты салата друг с другом познакомились.
Салат получается очень ароматный и с непривычным вкусом. Лимонный базилик добавляет свою изюминку, овощи начинают играть совершенно другими вкусовыми красками. Очень легкий, вкусный и красивый салат хорошо подать к мясу или к запеченной рыбе.
Приятного :)
Отправка данных
Базилик придаёт особую изюминку, запах обалденный)
Да, лимонный базилик пахнет лаймом и лимоном одновременно и вкус имеет с лаймовой кислинкой, что придает обычным привычным салатам новизну
Базилик растет на огороде,но я как-то редко его использую. Изредка в консервации, когда закатываю помидоры. А ведь в самом деле – это полезная и нужная травка. Следует добавлять в салаты, как укроп,петрушку и другие полезные травы.
Да, главное не увлекаться сильно, всего должно быть в меру все же. Тут в салате не просто базилик, а лимонный базилик – он несколько отличается от обычного зеленого и внешне, и по запаху – пахнет реально лимоном с лаймом, и вкус имеет с кислинкой лаймовой.
Светлана! В том году мне клиенты подарили огромную охапку фиолетового базилика, уже цветущего даже.( не знаю, хорошо это ли плохо, но сушила с цветами и палочками). Листья и цветы измельчила блендером , пересыпала в стеклянную банку с крышкой и активно использовала при приготовлении тушеных блюд. Очень вкусно к свинине, шашлыку, например. При приготовлении голубцов и томатных соусов с фаршем и мясом ( тут можно палочки использовать, они тоже невероятные). Запах своего базилика намного мощнее магазинного ( и это , кстати, всех трав касается). Потому если есть специи свои – заготавливайте, это восторг для истинного кулинара.
К чему я это.. Мне так понравился базилик, что я посадила его у себя и он отлично растет в комнате. Стоит на холодильнике. И зеленый нескольких сортов, и фиолетовый. И на даче в парнике посадила для того, чтобы сушить потом
Отличный рецепт, сохраню в копилке.
Потрясающий салат, даже без майонеза вкусно получилось!
Прекрасный, пикантный салат из доступных продуктов- одним из самых любимых.
лёгкий и полезный салатик