Макароны c грибами

Ученые давно приходят в недоумение, изучая грибы. И кое-кто утверждает, что не земного они происхождения! Может быть, занесло споры инопланетным ветром? А может быть… это прямые «засланцы» чуждого нам разума? Тем не менее, грибы вкусны и полезны (наверное), а уж в русской кухне без грибов никуда. С ними готовят жюльены и супы, соусы и каши, пекут пироги, жарят, варят, солят, маринуют.
Попробуйте гороховый грибной суп-пюре, и ваши домочадцы будут просить приготовить такой суп снова и снова. Грибной суп из сушеных грибов  ничуть не хуже супа из свежих. Даже аромат сохраняется. А классический пирог для шпионов и разведчиков? «Ешь пирог с грибами, держи язык за зубами»? Грибной пирог в мультиварке  и готовить легко, и есть вкусно. Добавленные к любому блюду, они придают ему неповторимый вкус, даже обычным макаронам.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 275 ккал

Чтобы приготовить макароны с грибами, вам понадобится:
бульон овощной — 100 мл
базилик — 0,5 ч.л.
макароны — 200 г
вода – 1,5-2 л
перец и соль — по вкусу
шампиньоны — 200 г
масло растительное — 30 мл
чеснок — 2 зубчика
лук — 2 шт.
сметана – 1 ст.л. (по желанию)

Как приготовить макароны с грибами.

1. Сварите макароны по инструкции на упаковке минус 3 минуты. Слейте воду и облейте макароны проточной водой.
2. Грибы промойте, почистите и мелко нарежьте.
3. Очистите и нарежьте мелкими кубиками лук. Спассеруйте его на растительном масле до прозрачности. Положите в сковородку грибы и тушите их, закрыв крышкой, 15 мин. на медленном огне. За минуту до выключения посолите и добавьте специи.
4. Переложите к грибам макароны, влейте овощной бульон и тушите 3 мин. Туда же положите сушеный базилик и давленый чеснок. По желанию добавьте ложку сметаны.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 30.10.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Макароны c грибами
  1. Большое спасибо за рецепт. Наверное, очень вкусно. Сделаю обязательно.
    А я базилик замораживаю – мне такая заготовка больше нравится, чем из магазинных пакетиков.

  2. Подскажите, а бульон как сделать? Может есть какой-то разводимый готовый купить можно?

  3. Ирина, я тоже травки замораживаю. И на подоконнике зимой выращиваю. И магазинные тоже когда-когда в дело идут.
    Анна, можно и магазинный купить, если глюкомат не пугает. А можно сварить бульон, да и поставить в холодильник, а то и в морозилку. В морозилку можно как в кастрюльке, так и в пакета. Замораживайте разное количество – поменьше для соуса, побольше для супа.
    Лучший мясной бульон получается на кости. Причем, хоть одна косточка должна быть сахарная, с мозгом внутри. Доведите бульон до кипения без крышки, потом сделайте огонь потише, чтобы бульон потихоньку кипел. Крышку плотно не закрывайте. Постоянно снимайте накипь.. Лучше черпачком с дырочками. Варить придется 2-2,5 часа. Посолите и поперчите. Можно добавить очищенную луковицу, морковку или корень петрушки целиком. Бульон лучше процедить, а то от порубленных костей отвариваются маленькие косточки.


X