Мармелад из калины

18.04.2018

Мармелад из калины: пошаговый с фото

Личные впечатления о рецепте:

Мармелад – это очень вкусный десерт, и любят его многие. А вот калину любят не все. Но от сочетания мармелад и калина откажутся, я думаю, не многие. Если у вас в морозилке, как и у меня, есть запасы калины, то смело пробуйте рецепт. Кстати, я калину собираю мою, сушу и убираю в морозилку на ветке. И при изготовлении мармелада, варю калину прямо на ветке.
Еще один момент, вместо меда можно добавить сахар. А также можно заменить и калину на другую ягоду. Я пробовала делать с клубникой, только клубника была перетертой. Мармелад из калины мне понравился больше.
И так перейдем к рецепту. Постаралась сфотографировать подробно.

Чтобы приготовить мармелад из калины, вам понадобится:
Ингредиенты
  • калина – 300 г
  • вода – 300 мл
  • мед – 5 ст.л.
  • агар-агар – 7 г  

Время подготовки: 1ч. 00мин.

Время приготовления: 40мин.

Общее время приготовления: 1ч. 40мин.

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Средне

Как приготовить мармелад из калины
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Мармелад из калины: пошаговый с фото - Шаг №1
Калину разморозить.
Шаг № 2:
Мармелад из калины: пошаговый с фото - Шаг №2
В 20 мл воды растворить агар-агар.
Шаг № 3:
Мармелад из калины: пошаговый с фото - Шаг №3
Подготовить мед.
Шаг № 4:
Мармелад из калины: пошаговый с фото - Шаг №4
В кастрюлю налить воду, довести до кипения. В кипящую воду положить калину.
Шаг № 5:
Мармелад из калины: пошаговый с фото - Шаг №5
Варить пока калина не станет оранжевой, процедить.
Шаг № 6:
Мармелад из калины: пошаговый с фото - Шаг №6
Ягоду помять лопаткой, выжать сок. Жмых можно выбросить.
Шаг № 7:
Мармелад из калины: пошаговый с фото - Шаг №7
В получившийся морс добавить агар-агар, поставить на плиту. Варить 5 минут. Отключить плиту, в морс добавить мед. Растворить. Дать немного остыть. Разлить по формам, остудить до комнатной температуры убрать в холодильник на 20 мин.

Мармелад из калины: пошаговый с фото

Мармелад из калины: пошаговый с фото

Мармелад из калины: пошаговый с фото

Достать мармелад из холодильника, порезать. Подавать к чаю или кофе. Можно обвалять в сахаре.
Мармелад из калины получается нежным, кисленьким с горчинкой. Возможно, не всем деткам понравится, но взрослым придется по вкусу.
Приятного Вам аппетита!


Похожие рецепты
loading...
Комментарии и отзывы к рецепту Мармелад из калины
  1. Какой аппетитный мармелад, жаль калины уже нет.

  2. Уверена можно не только калину! Можно попробовать)

  3. Я не готовила из калины мармелад. Но знаю одно. Чтобы у калины не было специфического запаха, при варке добавляют ваниль, мяту или мелиссу и корку лимона. Я готовлю кисель из калины при таком раскладе. Запах отсутствует.

  4. А что дает то, что калина варится на ветке? Это влияет на вкус ягод?

  5. Обожаю калину. Мармелад выглядит шикарно. Надеюсь, что получится приготовить из нового урожая.Спасибо.

  6. Конечно можно такой мармелад приготовить из любых фруктов, а именно сначала получить сок или морс и разбавить желатином. Я даже готовила из тыквы с добавлением апельсинового сока.

  7. Мармелад выглядит очень аппетитно и вкусно.Клину обожаю и осталось у меня ещё немного замореженной калины для приготовления такого мармелада.Спасибо за рецепт.

  8. Очень люблю мармелад и обязательно приготовлю по вашему рецепту из нового урожая. Я обычно делаю мармелад из замороженных яблок, они идут и на мармелад, и на зефир, но идея с калиной мне понравилась.


X