Окрошка с яблоками и овощами

Рецепт окрошки на кефире с яблокамиЯблоко – полезнейший и очень вкусный плод, который по праву считается самым широко употребляемым и любимым фруктом в нашей стране.
Принято считать, что истинной родиной яблони является Азия (если быть вообще точным, то ее центральные регионы). Так, самое большое распространение получила яблоня домашняя, которая сегодня может похвастаться просто огромнейшим количеством  различных сортов, что произрастают в совершено разных климатических условиях. При этом самыми большими импортерами яблок в мире считаются Китай (который производит 2/5 от мирового объема производства) и США (8 % от мирового производства).

Самым главным достоинством яблок является их невероятная польза, что подтверждается наличием огромнейшего количества необходимых для нашего организма витаминов и  микроэлементов. Не зря же у англичан даже пословица есть: «Кто хотя бы яблоко в день съедает, тот и доктора никогда не посещает». Так, результаты некоторых  исследований подтверждают, что употребление этих фруктов в действительности может снизить риск появления и развития заболеваний  кишечника, легких и простаты. Пускай яблоки не настолько богаты витамином С  (в сравнении с другими фруктами и овощами), зато они чрезвычайно богаты  антиоксидантами.

Поэтому употребляйте яблоки как можно чаще и готовьте на их основе интересные и вкусные блюда – такие, например, как окрошка с яблоками и овощами!

Чтобы приготовить окрошку с яблоками и овощами, вам понадобится:

свежие огурцы – 3 шт.
зеленый лук – 3 ст. л.
зелень укропа – 1 ст.л.
редис – 10 шт.
яблоки – 1 шт.
сметана – 0,5 ст.
горчица – 0,5 ч.л.
пахта (или кефир) – 1,5 л
соль – по вкусу

Как приготовить окрошку с яблоками и овощами:

1. Для начала нам нужно подготовить все необходимые продукты. Итак, очень тщательно промываем все овощи, зелень и фрукты (яблоки, редис, лук, укроп и огурцы), а затем высушиваем их с помощью бумажного полотенца. Далее очищаем яблоко от сердцевины и семечек (достаточно одного большого, если же у вас маленькие яблоки – возьмите 2 шт.), после чего нарезаем его соломкой.
Точно так же (соломкой) нарезаем и редис со свежими огурцами (конечно же, при желании вы можете нарезать и более удобным способом – кубиками, полукольцами и т. п. – однако в предлагаемом варианте блюдо получится более оригинальным и необычным). Зеленый лук и укроп просто очень мелко измельчаем ножом.
2. Теперь берем небольшую кастрюльку (желательно стеклянную,  эмалированную или из нержавейки, поскольку посуда из алюминия  имеет свойство окисляться) и выкладываем в нее наши подготовленные ингредиенты.
3. После этого содержимое кастрюли присаливаем по вкусу, добавляем горчицу, а затем заправляем все это холодной пахтой либо охлажденным кефиром. Тщательно все перешиваем и вот, вкуснейшая окрошка с яблоками и овощами  готова.

Разливаем готовое блюдо по порционным тарелкам, каждую из которых можно при желании дополнительно заправить свежей мелкорубленой зеленью, сметаной, а также добавить по несколько кусочков льда!

Поверьте таким блюдом можно не только накормить своих домочадцев и гостей, но и порадовать их в летнюю жару!

Приятного всем аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Окрошка с яблоками и овощами
  1. Спасибо, Экка, как всегда у вас замечательный очередной рецепт. Окрошку ОБОЖАЮ, готовлю её практически круглый год всякую-разную, вот и сегодня сделала именно такую, вкуснятину, как рекомендуете Вы, но…без яблока…сейчас же пойду его добавлю…Спасибо.

  2. Яблочко в окрошке – это нечто новое для меня! Спасибо, Экка за подсказку :)

  3. Что интересно, но я яблоки никогда не использовала для окрошки.Это что – то необычное в своем вкусе. Даже любопытно.

  4. Предложу папе ваш рецепт, он гурман.


X