Кулинарный рецепт Отбивные из фарша с луком

Рецепт отбивных из фарша с луком
Сегодня приготовим вкусные и быстрые отбивные из фарша. Отбивные могут быть не только из цельного куска, но и из фарша, и тогда готовятся они намного быстрее. Лучше всего готовить фарш самостоятельно, так как можно контролировать состав, какую часть мяса положить. Наш рецепт для свиного фарша, но его с успехом можно заменить на любой другой. На гарнир можно подать простой грузинский салат  из овощей. Если готовить мясное блюдо для гостей, можно немного дольше повозиться на кухне и приготовить роскошные свиные отбивные под соусом бешамель . Или приготовьте вкусные и ароматные отбивные из баранины в духовке  с душистыми травами.

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал

Чтобы приготовить отбивные из фарша с луком, вам понадобится:
фарш свиной – 0,5 кг
хлеб белый – 2 ломтика
яйцо – 1 шт.
молоко – 1 ст.
лук – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
сухари панировочные – 4 ст.л.
соль, перец черный молотый – по вкусу
масло растительное для жарки

Как приготовить отбивные из фарша с луком.

1. Снять корочку с белого хлеба, замочить его в молоке на 2 минуты и отжать.
2. Сделать фарш из мяса. Лук очистить и мелко нарезать ножом. Чеснок очистить и растереть.
3. Смешать в миске фарш, лук, чеснок, отжатый хлеб и яйцо. Все посолить, поперчить и размять руками.
4. Сформировать из фарша котлетки и запанировать их в сухарях.
5. Разогреть сковороду с маслом. Выложить на горячую сковороду котлеты, прижать их руками, чтобы они получились плоскими. Обжаривать такие отбивные и обеих сторон на среднем огне. В конце накрыть крышкой и довести до готовности. Подавать горячими с отварным картофелем и овощами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 02.11.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Отбивные из фарша с луком
  1. Я в недоумении Worry Первый раз такое слышу “Отбивные могут быть не только из цельного куска, но и из фарша”… так это же котлетами тогда называется, потому что мясо ж мы не отбиваем… Thinking

  2. Они так называются от того, что фарш отбивается об стол, чтобы сделать его более вязким, как для кебаба. Простые котлеты можно не отбивать.

  3. Но ведь в рецепте не указано как их нужно отбивать .

  4. А меняется ли от этого вкус??? Worry может не заморачиваться и лепить привычные котлеты Happy

  5. Могу с уверенностью сказать вкус меняется,фарш совсем не такой воздушный как в котлетах . Когда был на практике шеф повар поступал так с фаршем но так он делал для кебаб.


X