Отбивные из баранины в духовке

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Отбивные

28 сентября 2014

Если вы хотите начать готовить блюдо из баранины, но совершенно не знаете, с чего начать, не волнуйтесь, мы поможем вам в решении этой небольшой проблемы. Баранина – не простое мясо. Для того чтобы правильно и вкусно его приготовить, нужен определенный опыт и терпение. Поэтому многие домашние повара просто опускают руки, считая, что они не справятся с этой сложной задачей. Но сегодня мы предлагаем вам освоить один из базовых рецептов – отбивные из баранины в духовке. Такой пикантный и в то же время простой рецепт приготовления заставит поверить в себя даже самых неуверенных в себе начинающих кулинаров.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал

Чтобы приготовить отбивные из баранины в духовке, вам понадобится:

бараньи отбивные (из филейной части) – 800 г (8 шт.)
лук – 1 шт.
говяжий и бараний бульон – 125 мл
соль – 0,25 ч.л.
перец черный молотый – на кончике ножа
тимьян, орегано, чесночный порошок – все по 0,5 ч.л.

Как приготовить отбивные из баранины в духовке.

1. Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. При желании можно смазать противень жиром для запекания.
2. Смешиваем наши специи: орегано, тимьян, чесночный порошок, молотый перец и соль. Натираем этой пряной смесью баранину. Если вы не любите такие насыщенные специи, можно просто посыпать мясо солью и перцем. Если вы хотите, чтобы мясо хорошо подрумянилось, при желании можно сбрызнуть его жиром или оливковым маслом.
3. Лук нарезаем полукольцами. Бараньи отбивные выкладываем на противень, а вокруг них посыпаем нарезанный лук, так он слегка подрумянится и не подгорит, а только придаст нашему мясу пикантный луковый аромат.
4. Ставим бараньи отбивные в духовку и готовим их в течение 20 минут. На протяжении этого времени один раз переворачиваем мясо, чтобы оно равномерно пропеклось с обеих сторон. Когда мясо достаточно подрумянится, а сок станет прозрачным, отбивные готовы.
5. Дайте отбивным постоять еще буквально 5 минут, чтобы они окончательно впитали в себе все ароматы.

Подавайте отбивные с бараниной в теплом виде. Они будут отлично сочетаться с пряным томатным соусом с острым перцем, рецепт приготовления которого вы найдёте на нашем сайте.

Приятного вам аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Мария Хоролец
Рецепт опубликован 00.00.0000