Личные впечатления о рецепте:
Этот рецепт я нашла в журнале, как раз в холодильнике остался небольшой кусочек сала, и я решила попробовать. Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени получились очень сочные и в меру жирные, с ноткой чеснока.
Чтобы приготовить пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени, вам понадобится:
Ингредиенты
- лук репчатый – 85 г
- масло подсолнечное рафинированное
- перец чёрный молотый – по вкусу
- петрушка – по вкусу
- сало – 130 г
- свинина (балык) – 350-400 г
- соль – по вкусу
- чеснок – 3-4 зубчика
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
![Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1 Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni._shag_1.jpg)
Для начала нарежем на порции балык и хорошо на доске отобьем его молотком с обеих сторон. Мясо поперчим по вкусу.
Шаг № 2:
![Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2 Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni._shag_2.jpg)
Сало режем очень мелко ножом.
Шаг № 3:
![Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3 Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni._shag_3.jpg)
Лук очищаем и мелко шинкуем, добавляем к салу.
Шаг № 4:
![Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4 Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni._shag_4.jpg)
Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку, или очень мелко нарезаем ножом.
Шаг № 5:
![Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5 Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni._shag_5.jpg)
Зелень петрушки промываем и мелко шинкуем, добавляем к салу с луком и чесноком, солим и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Шаг № 6:
![Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6 Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni._shag_6.jpg)
На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем по 2 чайные ложки начинки и скручиваем туго в рулетик.
Шаг № 7:
![Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7 Пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7](http://www.1001eda.com/wp-content/uploads/2015/03/Palchiki-iz-svinogo-balyka-s-nachinkoj-iz-sala-i-zeleni._shag_7.jpg)
Рулетики хорошо обматываем ниткой – для того, чтобы они держали форму. На разогретой с маслом сковороде обжариваем пальчики из свиного балыка с начинкой из сала и зелени до золотистой корочки со всех сторон. Затем выкладываем в жароустойчивую посуду и поливаем сверху маслом, в котором они жарились. Запекаем в духовке еще 20 минут. Когда блюдо будет готово, дать слегка остыть и снять нитки.
Приятного аппетита с пальчиками из свиного балыка с начинкой из сала и зелени!
Какие аппетитные рулетики – супер.
Аппетитное, сытное блюдо. Попробую, семье такая вкуснятина понравится. Спасибо.
Обожаю эту вкуснятину, просто восторг.