Пасхальное печенье “Шоколадное гнездо”

Печенье "Шоколадное гнездо"Пасху празднуют все христиане, но в каждой стране свои традиции. В Германии, например, когда наступает пасхальное воскресенье, дети с утра начинают искать пестро раскрашенные пасхальные яйца, которые якобы ночью принес и припрятал пасхальный заяц. Причем это не обязательно настоящие куриные яйца, гораздо чаще встречаются шоколадные и марципановые. Поэтому пасхальный заяц складывает их вместе со сладостями в корзиночки, выложенные «травой» – тонкой древесной стружкой, выкрашенной в зеленый цвет, или в корзиночки.

Первое упоминание о пасхальном зайце встречается в немецких письменных источниках в  XVI веке. Согласно немецкой традиции, пасхальный заяц оставляет хорошим детям в виде праздничного подарка гнездо или корзинку с разноцветными яйцами. Благодаря немецким эмигрантам эта традиция распространилась и в Новом Свете.

Таким образом, пасхальное печенье «Шоколадное гнездо» вполне соответствует традициям и наверняка понравится всем, особенно детям.

Чтобы приготовить пасхальное печенье «Шоколадное гнездо», вам потребуется:

черный шоколад – 250 г
сливочное масло – 100 г
попкорн – 100 г
мед – 4 ст. л.
для марципановых яиц:
миндаль – 200 г
вода – 4 ст. л.
сахар – 200 г
белок – 1 шт.
сахарная пудра для присыпки

Пасхальное печенье «Шоколадное гнездо» готовится так:

1. Приготовьте марципановую массу. Для этого опустите неочищенный миндаль в кипяток и поварите в течение 1–2 мин. Откиньте миндаль на дуршлаг. Когда вода стечет, снимите с орехов кожицу. Ядра промойте и обжарьте на раскаленной сковороде 10–15 мин. при постоянном помешивании. Измельчите миндаль в блендере в муку.
2. Смешайте сахар с водой и сварите густой сироп (сахар должен полностью раствориться).
3. Положите в сироп измельченный миндаль и нагревайте, постоянно помешивая, 3-4 мин. Переложите массу на плоское блюдо, накройте пищевой пленкой и дайте остыть. Остывшую массу пропустите через мясорубку.
4. Добавьте в марципан белок, тщательно перемешайте и вылепите из массы маленькие яйца длиной около 3 см. Присыпать их сахарной пудрой.
5. Поломайте шоколад на небольшие кусочки. Поместите в сотейник шоколад, масло и мед и готовьте на небольшом огне, пока шоколад не растопится и масса не приобретет однородную консистенцию.
6. Выложите в миску попкорн, залейте его  шоколадом и тщательно перемешайте. Застелите противень или поднос пергаментом. Ложкой выложите получившуюся массу в виде кружков толщиной около 2 см и диаметром 6–7 см – это будут «гнезда». Поставьте в холодильник на 2-3 ч. Когда «гнезда» застынут, поместите в каждое по 2-3 марципановых яйца.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пасхальное печенье “Шоколадное гнездо”
  1. Интересное печенье Ольга, красиво будет смотреться на праздничном пасхальном столе Approve

  2. Ух ты, какие симпатяжки! Delighted Очень кропотливая работа конечно, но стоит попробовать приготовить! Happy

  3. Интересный рецепт. Печеньки выглядят классно. Happy-Grin Такие печеньки – племянница любит делать.

  4. красиво ,конечно! отличная идея) можно и с другими сладостями такое соорудить Happy Wink

  5. Конечно,чтобы приготовить такое печенье надо приложить усилия и время.Но смотрится печенье красиво !

  6. Какая красота но стоит потрудиться.

  7. Идея прекрасная! Люблю изобретательное печенье.

  8. Красивое пасхальное печенье на радость многим. Оригинальнось в самом его приготовлении. И смотрится красочно.


X