Что есть в летнюю жару на обед в качестве первого блюда, всем прекрасно известно – окрошка в самых разных вариантах, холодный свекольник и прочие вкусные, а главное, холодные супы. А вот со вторым дело обстоит хуже, все равно стояния у плиты не избежать, разве что семья согласится перейти на салатики. Для тех, у кого сама мысль о горячем вызывает дрожь, когда за 30 (градусов, конечно, а не лет), этот бесподобный рецепт – перец, фаршированный творогом, зеленью и чесноком.
Собственно говоря, такую закуску вы наверняка пробовали, но именно в качестве закуски, а вот идея нафаршировать ею болгарский перец сразу переводит ее в разряд вторых блюд. Получается не просто вкусно, а очень вкусно и, что немаловажно, низкокалорийно: в 100 г – 103 ккал, то есть можно есть без зазрения совести, да еще и добавку прихватить. Единственное условие – творог должен быть сухой, или придется уменьшить количество сметаны. Что касается состава ингредиентов, то его можно менять по своему вкусу: убрать какие-то травы, которые вы не любите, и добавить что-то другое, например, мелко нарубленный шпинат или щавель. Короче говоря, вы теперь знаете, как приготовить фаршированный перец с творогом и чесноком, так что можете фантазировать и экспериментировать.
Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 170 ккал
перец болгарский – 6 шт.
творог – 500 г
сметана – 100 г
чеснок – 2 зубчика
зелень свежая (укроп, петрушка, кинза, базилик, майоран, любисток) – 1 пучок
тмин молотый – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
1. Болгарский перец вымойте, срежьте верхнюю часть вместе с плодоножкой, а из основной части удалите семена. Еще раз промойте, чтобы не осталось семян, и поставьте перцы вверх дном, чтобы стекла вода.
2. Чеснок пропустите через чеснокодавку или натрите на мелкой терке. Зелень вымойте, хорошенько отряхните от воды и мелко нарубите. Базилик придаст этому блюду потрясающий аромат, поэтому если вам не удалось купить свежий базилик, можно добавить сушеный.
3. В миске смешайте творог и сметану с чесноком, мелко нарубленными травами и молотым тмином, посолите и поперчите по вкусу и тщательно все перемешайте. Этой смесью мы и будем фаршировать перец.
4. Осталось только как можно плотнее набить подготовленные перцы, прикрыть их сверху «шляпкой» с плодоножкой и отправить в холодильник не менее чем на час. При подаче такой фаршированный перец нарезают на толстые ломтики и едят холодными.
А вот еще один не менее оригинальный рецепт фаршированного перца – перец фаршированный грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Анна Рязанцева
Рецепт опубликован 18.08.2015
Отправка данных
Много раз слышал, но еще ни разу не пробовал такой перчик.
Хорошая закуска, но ее всё-таки подавать лучше нарезной
А мне и так нравится, очень вкусно