Перловая каша с тушенкой: пошагово с фото

Перловая каша с тушенкой

В рамках конкурса «самая вкусная каша» вспомнилась перловая каша с тушенкой, которую готовили во время походов на кострах в подмосковном пионерлагере «Радуга». Того вкуса и эффекта я не надеялась получить в домашних условиях, но все же решилась приготовить кашу, которую неожиданно вспомнила с большой любовью.

Количество порций: 8
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал

Чтобы приготовить перловую кашу с тушенкой, вам понадобится:
крупа перловая – 1,5 ст. (250 мл)
тушенка говяжья – 550 г
лук – 1 шт.
соль – 1 ст.л.
масло растительное – 30 г
масло сливочное – 30 г
вода – 2,2 л (включая замачивание)

Как приготовить перловую кашу с тушенкой.

Перловую кашу готовила впервые, поэтому использовала тот же способ, что и при варке пшеничной — замачиванием. От себя добавила луковую зажарку, которая на мой взгляд, придает кашам более яркий, приятный вкус, при этом нейтрализует специфический вкус зерновых.
Ингредиенты.

Перловая каша с тушенкой

Перловку перебрать при необходимости.

Перловая каша с тушенкой

Промыть перловку несколько раз проточной водой до ее прозрачности. Последний раз откинуть на сито, поместить в миску, залить кипятком (на 1 см выше уровня зерна) и оставить на 2-3 часа набухать.

Перловая каша с тушенкой

Нарезать лук и зажарить на растительном, сливочном масле и на жире из тушенки.

Перловая каша с тушенкой

В кастрюлю выложить набухшую перловку, желейную жидкость тушенки, 1,5 л воды.

Перловая каша с тушенкой

Добавить луковую зажарку и кипяченую горячую воду.

Перловая каша с тушенкой

Закрыть кастрюлю плотно крышкой, проварить зерновую массу до кипения. Подложить под кастрюлю рассекатель пламени и убавить огонь сначала до среднего (на 30 минут), а потом до медленного. Варить до готовности еще примерно 2-2,5 часа. Не забывать в течение варки перемешивать кашу несколько раз.

Перловая каша с тушенкой

В готовую кашу выложить мясо из банки, перемешать.

Перловая каша с тушенкой

Дать настояться 15-20 минут перед подачей (желательно кастрюлю укрыть одеялом).

Перловая каша с тушенкой

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 24.07.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Перловая каша с тушенкой
  1. Да, Анаит, это классика. Pleasure Я сегодня тоже готовила перловую кашку, очень её люблю и готовлю по-разному. Будет время -выложу свой вариант. Спасибо.

  2. Правда, Ольга перловая классика Delighted Интересно будет увидеть ваше приготовление перловки Pleasure
    Посылаю еще одну фотографию, которая почему то не “проявилась” в рецепте. Мне кажется она аппетитная и глядя на нее захочется приготовить ее Pleasure Tounge-Out

  3. Обожаю перловую кашу с тушенкой, хоть в лагере не была … Happy-Grin THANK-YOU

  4. Юлия, вы не поверите: сын попросил поискать для него одну фотографию и я случайно нашла вот эту, когда мы в поход ходили. (я в пилотке – 100 лет назад Pondering ). Наверно и тушенка с перловкой в рюкзаке. Happy

  5. Куда уходит молодость,
    Попробуй, угадай.
    Года бегут, торопятся,
    За ними поспевай!
    Куда уходит молодость
    И красота и смех?
    Кто раздает морщинки
    На каждого, на всех?
    Кто сединою белит,
    Как смоль копну волос?
    Куда уходит молодость?
    Ответа нет. Вопрос.
    Быть может, затерялась,
    Ушла за поворот?
    Но если и вернется
    К тебе не подойдет.
    Да, молодость-не поезд,
    Назад дороги нет.
    И лишь в душе мятежной
    Она оставит след. Conceited Heartbeat
    Римма Троицкая

  6. Ольга, я соглашаюсь с Риммой Троицкой Cry-Out Pondering Pleasure !
    Оксана, я как увидела эту редкую фотографию, так все внутри перевернулось Sick .
    Да, кружка и еще, помню в заднем кармане у меня ломтик черного хлеба и долька чеснока. Это меня Леша (вот он ест, шагая) научил. Но я пока держалась и не ела. А потом как съела, так и понравилось: Леша помазал чесноком по хлебу и посыпал солью. Не знаю хлеб был вкусный или … сам Лешка, но воспоминания теплые Pleasure . А женщина – это медсестра и имя у нее было Амалия, а вот отчество не помню.

  7. Какая же вкуснятина! Довольно часто готовлю перловку в разных вариациях.

  8. Анаит, как всегда прекрасный рецепт и великолепные фотографии!
    Люблю перловку! Последние несколько дней о ней мечтаю.. И особенно с тушенкой она мне нравится. Муж раньше ее терпеть не мог, а вот мою перловку с тушенкой полюбил. Только я в зажарку еще морковку добавляю – каша ярче становится. А саму зажарку добавляю в кашу в конце вместе с самой тушенкой.

  9. Спасибо,Ирина и СветаЛана, Roses-are-red ! СветаЛана я так рада вас “видеть”.!!! Roses-are-red
    Вы так вкусно готовите, что вашему мужу не могло бы понравиться! А с морковкой – это вы хорошо напомнили, правда ее можно добавить в качестве “румян” к каше. Я думаю, вы на днях приготовите перловую кашу и исполните свою мечту. Конечно лук можно и в конце добавить, только когда его в начале закладываешь – он как бы тает в каше, отдавая ей свой вкус, но я люблю лук, так что и по вашему способу тоже попробую.


X