Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней: пошагово с фото

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Очень интересный пирог из двух видов песочного теста (простого и шоколадного) и двух начинок (из груши и вишни).
Нежные хрустящие трубочки с начинками из груши и вишни просто тают во рту. А сочетание белого песочного теста с вишней и шоколадного песочного с грушей получилось просто восхитительным.
Этот пирог придется вам по вкусу.

Количество порций: не определено
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал / 100 г

Чтобы приготовить пирог Летняя фантазия с грушами и вишней, вам понадобится:
Для теста:
мука — 290 г
сливочное масло — 100 г
соль 1/4 ч.л.
кефир — 150 мл
разрыхлитель — 1 ч.л.
ванильный сахар — 1 ч.л.
порошок какао — 30 г
Начинка:
груши — 300 г
Вишня — 350 г
сахар — 100 г

Как приготовить пирог Летняя фантазия с грушами и вишней.

Готовим ингредиенты для пирога.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Подготавливаем ингредиенты для теста (мука, кефир, соль, сливочное масло, разрыхлитель, ванильный сахар, какао).

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Просеиваем муку.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Всыпаем в муку, соль.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Всыпаем ванильный сахар.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Всыпаем разрыхлитель и все перемешиваем.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Выкладываем сливочное масло.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Перетираем муку с маслом в крошку.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Делим крошку на 2 части, одна часть больше другой на 30 г.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Из вишни удаляем косточки. Грушу мелко режем. В каждую начинку всыпаем по 2 ст. л. сахара и перемешиваем.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Раскатываем белое тесто в пласт толщиной 3-4 мм.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Нарезаем на 3 полоски длиной 26 см и шириной 8 см. По все длине выкладываем начинку из вишни и защипываем. Формируем трубочку. Края плотно зажимаем.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Раскатываем шоколадное тесто.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Нарезаем на 4 полоски длиной 26 см и шириной 8 см. По все длине выкладываем начинку из груши и защипываем. Формируем трубочки, не забывая закрепить концы.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Формируем пирог. Выкладываем шоколадные и белые трубочки попеременно. Начинаем с шоколадной. Концы трубочек скрепляем полосой из теста.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Выпекаем пирог при температуре 200*С 40-45 минут.
Достаем, остужаем и украшаем.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Готовый пирог Летняя фантазия с грушами и вишней.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Пирог сверху в разрезе.

Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Лариса
Рецепт опубликован 09.09.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог Летняя фантазия с грушами и вишней
  1. Ну, Лариса, ну, красотка! какой пирог! Сразу увидела фото и подумала, что это Монастырская изба, но Вы как всегда соригинальничали и внесли свою изюминку. Очень оригинально, и я знаю, что вкусно, так как тесто,смотрю, похоже на тесто в Монастырской избе, а это один из моих любимых тортов! А у Вас еще тесто чередуется +вишня+груша. С вишней знаю, что выпечка не сравнится ни с какой другой ягодой (это мое мнение), с грушей не знаю, как будет… но попробовать как-нибудь стоит. Какой у нас следующий повод, чтобы приготовить Ваш тортик?)) Thinking Heartbeat

    • Яночка, спасибо что отметили рецепт. Получилось действительно очень вкусно. Я давно хотела сделать Вашу Монастырскую избу и я ее обязательно сделаю.
      А в этом пироге сразу решила делать два вида теста и два вида начинки. Только решала какое тесто совместить с грушей, и какое с вишней. Сделала пробную выпечку и пришла к выводу, что шоколадное тесто идеально сочетается с грушей. Вкус получился восхитительный. Муж первым делом схватился за трубочки с шоколадным тестом, потом попробовал вместе – шоколадное с грушей и простое с вишней. Сказал что ОЧЕНЬ вкусно, сделай еще.
      Груша у меня очень ароматная и “масляная”, так что ароматы от пирога шли такие….
      Яночка, если найдется время – сделайте, не пожалеете.

  2. У меня почему то некоторые раскрылись трубочки, но все равно получилось очень вкусно. Delicious Спасибо за рецепт!

  3. Нравится пирог. Вишни нет. Зато со сливой сделаю. Думаю, что не мене вкусный будет.

  4. Интересный рецепт, а аромат доносится сюда….

  5. Мне понравился способ формовки пирога, можно выбрать по вкусу трубочку, а можно есть пирогом.


X