Кулинарный рецепт Пирог с палками

Пирог с палками

В детстве наша мама очень часто пекла этот пирог с разными начинками, чаще с яблоками. Моему младшему брату очень нравилась решетка на пироге, поэтому этот пирог он называл »Пирог с палками», и молниеносно подъедал эти самые »палки» с пирога, оставляя нам открытый пирог, который и без них был хорош. Я же пеку этот пирог как со свежими фруктами, так и с вареньями разными. Поле для фантазии в начинке тут, как говорится, непаханное.

Количество порций: 8-10
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

Чтобы приготовить пирог с палками, вам понадобится:
для теста:
мука пшеничная — 2 ст.
маргарин сливочный — 200 гр
сахар — 1/4 ст.
соль — щепотка
разрыхлитель для теста
вода — 1/3 ст
для начинки:
в этот раз у меня было 350 гр яблочного джема, мамой приготовленного прошлым летом, и 150-200 гр крыжовникового варенья, сваренного прошлым летом собственноручно

Как приготовить пирог с палками:

Этот пирожок пекла в своей уже известной вам сковороде, ее диаметр 25.5 см.

1. Смешиваем муку, разрыхлитель, соль, сахар — перемешиваем все тщательно, затем на крупную терку трем маргарин, все тщательно вымешиваем ручками до тех пор пока смесь не будет похожа на хлебные крошки, после чего вливаем немного воды и вымешиваем пока тесто не станет мягким и эластичным. Затем скатываем его в шар, накрываем пленкой или полотенцем и отправляем в холодильник (не в морозилку!!!)на 1-1.5 часа.
2. По прошествии этого времени делим тесто на две неравные части, раскатываем большую часть и выкладываем в форму, остальное тесто пойдет на “палки”. В центр я выложила крыжовниковое варенье, далее по кругу яблочный джем, разровняла красивеньки, сверху выложила “палки” в виде решетки. “Палки” делала следующим образом — раскатала оставшееся тесто и порезала на полоски — получились аккуратные “палочки”, далее смазала все яйцом.
3. Выпекаем примерно час при температура 200 градусов.

Пирог с палками

В разрезе он получился вообще чудесный. Джем и варенье стали, как крем :)

Пирог с палками

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Marina
Рецепт опубликован 06.05.2015

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог с палками
  1. А почему называется С ПАЛКАМИ? Ведь это решёточка!!! Happy

  2. Ммм! Delicious Delicious Delicious как аппетитно, Марина ! Я тоже в детсве любила в первую украшения с пирога съедать) )

    • Вот-вот, Наташка, у нас этим братец промышлял, у нас разница большая – 10 лет, так что в то время, когда он этим “безобразием” занимался, я уже была как бы “взрослая” мадам лет 13-14-ти Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin Happy-Grin

  3. Обожаю такие пироги. Особенно с повидлом или вареньем. И что мне нравится, Марина – тесто. Оно не будет жестким, а с вареньем вообще будет необыкновенным. Вкусно!!!! Approve Approve Approve

  4. Спасибо за вкусный закрытый пирог!

  5. Хороший, простой в приготовлении пирог. Я тоже частенько на “скорую руку” такой готовлю. Только вместо воды можно добавить (если есть, конечно) кисло-молочный продукт -кефир, простоквашу. сметану(кисленькую) и пр. Approve

  6. Сегодня пекла этот пирожок, но уже с творогом и вишней. Очень душевный получился Approve Pleasure

    • О , такой вариант ( с творогом и вишней) – это мой любимый вариант! Вкуснота! Delicious Марина, а в мульте ты такого рода пироги не пекла? наверное часа 1,5 будет готовиться, как думаешь? Thinking Approve

      • Не, в мультике этот не пекла. Кстати, для мультика такого плана тесто в пироге с грушами, на рецепте которого мы с тобой и познакомились. Wink Так что, думаю, что все возможно. Geek-Girl

      • Кстати, творожок в данном случае тоже собственного производства Happy-Grin

        • О, я тоже часто готовлю творог сама. А как ты готовишь творог дома? Или нас ждет скоро этот рецепт на просторах 1001еда?) Happy

          • Да никакого особого рецепта нет на самом деле. Просто было пару раз такое, что взяла молоко на йогурты, а оно свернулось при нагревании, выливать жалко, особенно с нынешними ценами на все, долила еще молока в то, что свернулось (выключив предварительно конечно), добавила туда пару ложек сметаны, остатки какого-то кефира и оставила на сутки в тепле, оно хорошо все сквасилось, я его прогрела еще и полочился творожок, отправила его в морозилку и вот на выходных пригодился. Happy-Grin Geek-Girl

        • Понятно, у меня тоже особого рецепта нет, готовлю творог из прокисшего молока. Спросила, так как недавно Любовь у нас добавила рецепт творога из свежего молока с уксусом.. Новый рецепт для меня…


X