Кулинарный рецепт Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

Несмотря на то, что диетологи настоятельно советуют не употреблять в пищу консервированную рыбу, я делаю это довольно часто. Ну что уж тут поделаешь, если такой продукт не только вкусен, но и очень удобен. Захотелось салатика или бутербродов? Не проблема! Баночка консервы всегда спасет! А еще, можно приготовить восхитительный пирог с рисом и рыбными консервами, аромат и вкус которого просто сводят с ума!

Количество порций: 12
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 290 ккал

Чтобы приготовить пирог с рисом и рыбными консервами, вам понадобится:
для теста:
мука пшеничная – 2-2,5 ст.
яйцо – 1 шт.
молоко – 0,5 ст.
сахар – 1-2 ст. л.
дрожжи – 7 г
масло подсолнечное – 3-4 ст. л.
соль
для начинки:
консервы рыбные – 2 баночки
рис круглый – 1 ст.
лук репчатый – 2 шт.
лист лавровый – 2 шт.
перец черный молотый
соль
масло подсолнечное для обжарки лука

Как приготовить пирог с рисом и рыбными консервами.

1. Молоко подогреть до почти горячего состояния, добавить в него дрожжи и сахар, перемешать все и поставить полученную смесь на теплую (выключенную) плиту (можно на батарею).

Пирог с рисом и рыбными консервами

Оставить смесь на 10-20 минут до появления пузырьков. Добавить в смесь подсолнечное масло,

Пирог с рисом и рыбными консервами

яйцо

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

и просеянную с солью пшеничную муку.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Замесить мягкое тесто

Пирог с рисом и рыбными консервами

и оставить его в теплом месте до увеличения в объеме в 3 раза.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Поднявшееся тесто обмять и снова оставить до тех пор, пока оно не поднимется.

Пирог с рисом и рыбными консервами

2. Пока поднимается тесто, следует заняться приготовлением начинки. Рис отварить в чуть подсоленной воде до готовности (но не переваривать!),

Пирог с рисом и рыбными консервами

откинуть на сито, затем переложить в миску.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Репчатый лук почистить,

Пирог с рисом и рыбными консервами

мелко нарезать,

Пирог с рисом и рыбными консервами

выложить в сковороду с разогретым подсолнечным маслом

Пирог с рисом и рыбными консервами

и обжарить до светло-золотистого цвета.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Открыть баночки с консервами,

Пирог с рисом и рыбными консервами

слить жидкость, удалить горошины перца и рыбные косточки, размять рыбу вилкой.

Пирог с рисом и рыбными консервами

3. Противень с высокими бортиками смазать маслом или выстелить пекарской бумагой. Тесто разделить на 2 части – большую и меньшую. Большую часть (примерно 2/3) раскатать и переложить в противень, сформировав бортики. На тесто выложить отварной рис, посыпать сверху черным молотым перцем, по бокам разместить листочки лавра. На рис выложить обжаренный лук, а сверху – рыбу. Раскатать оставшееся тесто, переложить на пирог и тщательно защипнуть края, закрывая начинку. В центре пирога сделать аккуратное отверстие для выхода пара.

Вариант оформления пирога № 1.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

Вариант оформления пирога № 2.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

Пирог с рисом и рыбными консервами

4. Поместить пирог в духовку и готовить (выпекать) в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Вариант оформления пирога № 1.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Вариант оформления пирога № 2.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Готовое кушанье извлечь из духового шкафа, немного остудить, переложить на блюдо и подать на стол. Готово!

Пирог с рисом и рыбными консервами

Для приготовления пирога по данному рецепту можно использовать не только консервированную скумбрию. Сайра, горбуша, лосось, макрель также замечательно подходят для начинки. По желанию, в пирог можно добавлять свежую зелень на свой вкус.

Также хочу предложить вам пирог с рыбой и картофельным пюре, рыбный пирог по-сибирски и киш с лососем и зеленью.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Иванченко
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 19.07.2014

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Пирог с рисом и рыбными консервами
  1. Когда-то пробовала пирожки с такой начинкой. Спасибо, пирог будет не хуже я думаю Wink

  2. Мой любимый рис…люблю пирожки с рисом и пироги тоже делаю с такой начинкой. Delicious

  3. Славный пирожок, а главное начинка до безобразия проста в приготовлении и вкусная Delicious Спасибо, Ольга Approve

  4. а 200 градусов не многовато ли? может 180* и 30-40 мин?

  5. Решил испечь пирог по вашему рецепту. выбрал по двум причинам-во-первых-беспроигрышная начинка, во вторых(поскольку пеку пирог первый раз (до этого пек хлеб и (с не давних пор) булочки) из-за дешевизны (имею ввиду продукты для теста)-если что не жалко . Так и получилось- тесто упорно не хотело подходить куда только я его не ставил -безусловно требуется опыт. НО имея опыт работы с хлебопечкой решил не сдаваться и загрузил в неё все тоже самое только согласно порядку для стандартной программы тесто. В итоге получил отличный результат. Пирог получился хоть и не очень красивый но,безусловно, вкусный. СПАСИБО!!!


X