Кулинарный рецепт Помидоры под снегом на зиму

Рецепт помидоров под снегом на зиму
Рецептов консерваций существует очень много. Чего только не добавляют в банки, чтобы помидоры и огурцы получились более вкусные и ароматные! Помню, как в детстве бабушка просила меня собирать не только ягоды смородины, но и ее листья – именно такая добавка делала нашу домашнюю консервацию особенно  насыщенной вкусом. Есть любители экспериментов, которые настолько увлекаются всякими специями и травками, что вкус самих овощей изменяется до неузнаваемости. Но если вы желаете ощутить вкус самих томатов, то мой рецепт наверняка вам очень понравится.

“Помидоры под снегом” я открыла для себя год назад, и первого взгляда мне было достаточно, чтобы понять, что подобную консервацию я пробовать не хочу. Белые хлопья (так называемый снег) были очень похожи на плесень и смотрелись довольно жутко. Но подруга так нахваливала свою заготовку, что пришлось попробовать. И тут произошло нечто удивительное – помидоры оказались необычайно вкусные, а «плесень» оказалась чесноком. Отсутствие каких-либо специй и зелени сохранило настоящий вкус томатов, а чеснок только придал им некоторую пикантность. Помимо вкуса у этой заготовки есть еще один огромный бонус – готовится она очень просто, так как ингредиентов нужно совсем немного.

Чтобы приготовить помидоры под снегом на зиму, вам понадобится:

помидоры – 2.5 кг
соль – 2 ст.л. на 1 л воды
сахар – 1.5. ст.л.
уксус – 1 ст.л.
чеснок – 1.5 ст.л.

Как приготовить помидоры под снегом на зиму:

1. Моем помидоры, удаляем плодоножки, аккуратно прокалываем каждый из них (чтоб не полопались) и укладываем в банку (3 л). Лучше всего выбирать  помидоры небольшого размера.
2. Кипятим воду и заливаем ею помидоры. Прикрываем крышкой и даем постоять 20 минут.
3. По истечении этого времени сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль и сахар. Когда они растворятся, вновь доводим рассол до кипения.
4. Кипятком вновь заливаем помидоры, добавляем в банку уксус. Чеснок давим и кладем в банку – он и будет «снежными хлопьями».
5. Закатываем банку и даем заготовке остыть, после чего храним в темном прохладном месте.

Если вы хотите, чтобы помидоры получились по вкусу практически как свежие, то добавляйте меньше соли.

Приятного аппетита!

Пост!

Комментарии и отзывы к рецепту Помидоры под снегом на зиму
  1. Рецепт хороший и простой, обязательно закрою помидоры таким способом! Вам спасибо за рецепт!

  2. Я закрыпа и уже пробывала. Очень вкусные,но на любителя.Помидорки получились твердые как свежые,но с вкусом чеснока.Может это я дала его много,но результат мне понравился.Советую всем приготовить.

  3. Действительно очень просто. Надо будет в этом году попробовать.

  4. Обязательно закрою помидоры по вашему рецепту, хотя бы пару баночек.

  5. Рецепт на все времена! Помидорки очень красиво смотрятся в банке на фоне тертого чесночка. А рассол какой замечательный! Выпивается без остатка. Как говорится: всё гениальное просто!

  6. Все легко и доступно, сохраню к сезону пригодится.

  7. Смотрится восхитительно!Надо и мне сохранить рецепт на будущее!

  8. Очень привлекательно выглядит, представляю как это будет вкусно зимой)

  9. Чудесные помидорки, отличный рецепт.


X