Кулинарный рецепт Постный суп с фасолью и орехами

фасолевый суп с орехами рецепт

Кто сказал, что постные супы нужны только на время поста? Приготовьте по нашему рецепту легкий, но сытный и очень вкусный постный суп с фасолью и орехами, и вы наверняка будете готовить его круглый год, независимо от того, есть сейчас пост или нет.

Чтобы приготовить постный суп с фасолью и орехами, понадобятся следующие ингредиенты:
• фасоль – 1 стакан
• картофель среднего размера – 3-4 шт.
• лук репчатый – 1 головка
• морковь – 1 шт.
• грецкие орехи – 4 шт.
• растительное масло – 3 ст. ложки
• перец черный молотый – по вкусу
• соль – по вкусу
• лавровый лист
• укроп.

Постный суп с фасолью и орехами готовится следующим образом:
1. Замочите фасоль либо в горячей воде на полчаса, либо в холодной на 3-4 часа, затем воду слейте.
2. Налейте в кастрюлю 2 л холодной воды, бросьте фасоль, доведите до кипения и варите под закрытой крышкой 1,5-2 часа до готовности фасоли.
3. Нарежьте картофель кубиками, добавьте в суп, доведите до кипения и добавьте соль и лавровый лист и продолжайте варить на медленном огне.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке.
5. Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте морковь и на медленном огне обжарьте до готовности.
6. Когда картофель сварится, добавьте в суп поджарку из лука и моркови и поварите еще 5 мин.
7. Мелко измельчите орехи и добавьте их в суп, поперчите, посыпьте мелко нарезанным укропом, доведите до кипения и выключите огонь.
8. Удалите из супа лавровый лист и дайте супу настояться не менее получаса.

На здоровье и приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина

Пост!

Совет к рецепту:
Постный суп с фасолью и орехами
«Суп, как и другие первые блюда, нужно солить в самом конце, чтобы все добавленные продукты равномерно пропитались солью. Это одно из золотых правил, особенно для новичков.»
Комментарии и отзывы к рецепту Постный суп с фасолью и орехами
  1. спасибо, замечательный супчик. Я, например, очень часто добавляю фасоль в борщ вместо мяса, а “чисто” фасолевый суп вкусен и без всякого мыса.
    Много видов есть фасоли
    И растет она на поле
    Или по верху плетется
    Где придется, как придется.
    Хорошо когда на грядке
    Она будет вкусной сладкой,
    В винегретах и салатах
    Витаминами богатых.
    А огромные бобы
    Любят люди как грибы.
    В золотой семье бобовых
    Фасоль – не последний овощ.

  2. Настоящая постная еда! В пост – самое то! Фасоль, лук с морковочкой да еще ореховый привкус – это полный восторг!

  3. Аппетитный и вкусный супчик получился, а орешки насыщают вкус!

  4. Мне кажется, сюда можно и другие какие-нибудь орешки положить, не обязательно грецкие.

  5. Вообще-то в кавказской кухне фасоль очень часто сочетают с грецкими орехами, в лобио, например. Они не только выпечке придают особый вкус, но и вторым блюдам, а в первое действительно добавляется очень редко. Ну что ж, значит, у вас супчик будет не только постный, но и оригинальный.

  6. Я думаю ,что суп будет вкусным, особую пикантность придают грецкие орехи.Грецкие орехи дают супу привкус мяса.

  7. Какой аппетитный суп на фото. Тоже варю фасолиевые супы, но в нашей семье как-то завелось, что они всегда с мясом, очень тяжелые и калорийные. Поэтому я их не очень люблю. А такой вариант мне понравился. Думаю, что грецкий орех придает особый пикантный вкус.

  8. Не совсем обычный фасолевый суп с орехами. Такой не варила. Возьму на заметку, во время поста пригодится такой рецептик.


X