Постный суп-пюре Дхал с нутом

03.12.2016

Постный суп-пюре с нутом Дхал: рецепт с пошаговым фото

Личные впечатления о рецепте:

У меня племянница по роду своих обязанностей часто бывает в Индии. Впервые об индийском супе-пюре под названием Дхал я узнала от неё. А вот на днях, думая о постном блюде, вспомнила о нём, приготовила и была приятно удивлена его вкусом. Теперь буду делать его чаще.
Дхал или Дал – это распространённое в Индии блюдо, а готовится оно на основе бобов. Я решила приготовить на нуте, пока он у меня есть, а вот потом попробую поэкспериментировать и с другими бобами. Готовим постный суп-пюре Дхал с нутом!

Чтобы приготовить постный суп-пюре Дхал с нутом, вам понадобится:
Ингредиенты
  • нут – 1 ст.
  • морковь – 1 шт.
  • картофель – 2-3 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • тыква – 150 г
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • зелень – по вкусу

Количество порций: 2-3

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить постный суп-пюре Дхал с нутом
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №1
Нут предварительно замочить в холодной воде на ночь, а можно и на большее время, так он быстрее сварится. Ставим на плиту варить, залив примерно литром воды.
Шаг № 2:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №2
Овощи берём все небольшого размера. Моем, чистим и режем на произвольные кусочки.
Шаг № 3:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №3
Как только нут станет мягким, добавить морковь, потом картофель и тыкву.
Шаг № 4:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №4

Всё варить до готовности, то есть чтобы все овощи стали мягкими. Немного посолить.

Шаг № 5:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №5
Измельчить всё блендером до пюреобразного состояния.
Шаг № 6:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №6
Пока варятся овощи, лук обжарить вместе с вашими любимыми специями. В Индии любят остренькое, а потому у меня специи тоже с добавлением острого перчика.
Шаг № 7:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №7
Добавляем лук в суп-пюре.
Шаг № 8:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №8
Всё хорошо перемешать. Добавить по вашему желанию и вкусу зелень. Готово.
Шаг № 9:
Постный суп-пюре Дхал с нутом: рецепт с пошаговым фото - Шаг №9
Думаю, что от такого супа-пюре Дхал с нутом не откажутся не только в пост, но и в любой другой день.
Приятного аппетита.

Добавлю, что в данный суп-пюре Дхал с нутом кладётся много всяких специй, а потому тут, как говорится, «можно разгуляться» и поэкспериментировать каждому самому и со своими любимыми специями.

Пост!

Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту Постный суп-пюре Дхал с нутом
  1. А я вот с нутом ничего не пробовала готовить.Хотелось бы попробовать.Но его ещё надо купить,пока не знаю где..Присмотреться надо к прилавках магазинов.Наверняка где то он продаётся.Я просто не обращала на него внимание. Pondering

  2. Впрочем, Оля, получилось все идеально. Вкусный протертый супчик. Я вполне приветствую такой. Вспоминаю те времена в начале 60-х, когда просто варили такой суп. Такого гороха на огородах было полно. Не протертый суп готовили, горох целиком, с картошкой да луковой поджаркой. Ели, вкусно было. А какие пирожки из нутовой начинкой вкусные! Вспоминаю только. Это было, было. Да и на современный лад( Вы правильно заметили)в плове такая добавка – очень вкусная.

  3. Какой суп замечательный! Забираю в копилку и ставлю в очередь.

  4. Отличный суп пюре. Спасибо за рецепт.

  5. Выглядет очень аппетитно , беру на заметку , спасибо.

  6. Ольга, спешу выразить Вам свою благодарность от своего лица и от лица моей семьи за рецепт! Шикарный супчик получился, нам всем понравился, было очень вкусно! Беру его в свою книжку рецептов и с удовольствием буду готовить его снова и снова! THANK-YOU
    Зелень я пюрировала вместе с остальными ингредиентами и украсила тыквенными семечками. Да, и нут я брала консервированный!

  7. Интересный супчик и сочетание нута и тыквы.


X