На завтрак я часто готовлю каши. Это может быть простая овсяная или гречневая каша на воде или молоке. Вкусно получается и безмолочная каша в мультиварке из овсянки с изюмом. Также я стараюсь иногда радовать свою семью необычным завтраком из круп, таким, например, как овсянка с творогом, яблоками и корицей. Сегодня тоже будем готовить кашу с яблоками, но из пшенной крупы. Пшенка, как всем известно, очень полезный продукт, но как заставить детей есть ее с удовольствием? Для того чтобы каша стала вкусная и ароматная, мы сделаем ее с карамелизированными яблоками и сливками. Такая потрясающая каша не может не понравиться! Когда у меня есть немного времени утром, я иногда готовлю необычную запеченную кокосовую овсянку или другую кашу, в духовке. Это очень вкусная и необычная каша. Наша сегодняшняя каша также будет в духовке, как настоящая бабушкина каша в детстве.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 295 ккал
яблоки – 3 шт.
сливки – 1 л
сахар – 0,3 ст.
масло сливочное – 40 г
1. Сначала карамелизируем яблоки. Плотные кисло-сладкие яблоки очистим от кожицы и семян. Нарезаем кубиком. Яблоки не должны быть рыхлыми, как белый налив, иначе расползутся.
2. В глубокой сковороде с толстым дном растапливаем сливочное масло и всыпаем в него сахар. Прогреваем сахар в масле, помешивая, пока он не станет менять цвет.
3. Насыпаем яблоки в карамелизированный сахар и перемешиваем. Сахар не должен подгореть, иначе у каши будет привкус и запах горелого. Сахар должен быть слегка коричневатым.
4. Тушим яблоки в карамели, помешивая, 3 минуты на среднем огне. Карамель возьмется корочкой на яблоках. Карамелизируют для выпечки или каши в основном яблоки и груши. Это можно делать непосредственно в духовке. Фрукты можно залить медом и запечь в духовке, как в рецепте грушевой шарлотки с фисташками.
5. Пшено хорошенько промываем, обдаем кипятком и сливаем его.
6. Засыпаем пшено в глиняный горшочек, один или несколько порционных.
7. Добавляем в пшено карамелизированные яблоки вместе с образовавшимся сиропом.
8. Заливаем все сливками. Можно заменить сливки цельным молоком, то есть достаточно жирным. Нежирное молоко может свернуться от яблочной кислоты.
9. Ставим горшочек с кашей (не накрытый) в духовку и устанавливаем температуру 220°С. Оставляем на час кашу вариться.
10. После чего выключаем духовку и закрываем горшочек крышкой. Оставляем еще на некоторое время в выключенной духовке, а затем подаем на стол.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова
Рецепт опубликован 11.10.2014
Отправка данных
Вот это вкуснотища!!! Обязательно нужно приготовить!!!!
Спасибо, оригинальный рецепт. Буду пробовать.
Как просто! Действительно, в приготовленном виде блюдо получится очень вкусным. Никогда не готовила такое с добавлением яблок. Особенно вкусной будет такая каша с яблоками сорта Кальвиль снежный или Анис. Эти яблоки имеют свой необычный аромат.
Я рисовую кашу готовлю именно из таких яблок.Еще добавляю по вкусу ложку меда из подсолнуха. Попробую еще из пшена.