Большинство людей, которые любят творог, просто обожают сырники. И даже те, кто творог не любит, не в силах отказаться от сырников. Это блюдо хозяйки готовят по-разному. Кому-то по душе рецепт с минимальным содержанием муки, я называю такие сырники «творожными», кто-то любит сырники-пышки. Я признаю оба варианта. Сегодня делюсь рецептом приготовления пышных сырников.
Чтобы приготовить пышные сырники, нам понадобится:
творог – 250 г
яйцо – 1 шт.
сахар -3 ст. л.
соль
мука – 1 ст.
разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
масло подсолнечное
Как приготовить пышные сырники:
1. Творог для наших сырников берем однородный, без комочков. Перетираем его с сахаром, солью и яйцом.
2. ¾ стакана муки соединяем с разрыхлителем, добавляем в творожную массу, тщательно перемешиваем. Оставшуюся муку высыпаем на тарелку.
3. Берем столовую ложку творожного теста, выкладываем его на муку, со всех сторон обкатываем в муке, затем руками формуем круглые лепешки толщиной около 1 см.
4. На сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем, обжариваем на ней сырники с двух сторон на среднем огне.
Наши пышные сырники готовы!
Многие кулинары сравнивают их с вкусными пончиками. И сходство действительно есть. Подавать такие сырники можно со сметаной, сливочным мороженым, сгущенкой.
Приятного аппетита!
ну, почему они у меня разваливаются?
Олеся, скорее всего у вас получилось тесто жидкое, важно добиться нужной консистенции теста (не жидкой и не слишком тугой – чтобы сырники не получились, как подошва).
И творог желательно брать не слишком сухой и не слишком влажный. Если творог попался вам слишком влажный, то его можно завернуть в марлю (в несколько слоев) и отжать хорошенько, чтобы избавиться лишней влаги. Если же творог очень сухой, то можно добавить к нему немного нежирной сметаны, достаточно 1 ст.л. сметаны на 200 г творога.
Тут свои ньюансы есть) Да и важно, чтобы сковорода была хорошая, чтобы сырники не прилипали ко дну. И важно ее предварительно хорошо прогреть.
Вот вроде бы основное, что может привести к неудачным сырникам.
Пробуйте, надеюсь, всё у вас получится)) Желаю вам удачи в приготовлении!
дооолго у меня просили сырники сделать…)))
и вот я испекла их!)) полюбуйтесь на весеннии сырнички!)))
но! для меня сырники всё таки не мучное и не выпечка, а полезный (т.к. творожный) завтрак или полдник!)) по этому я муки кладу 2-3 ст.л. Нравится когда чувствуется творог)) хотя мама говорит что я всё равно много муки кладу(
Вау! Очень оригинально вы подошли к рецепту и презентации)))))
Так и хочется съесть ту серединку со сметанкой)))
Аппетитно выглядит! :-) 2-3 ложки муки – то есть тесто получатся жидким? и выкладывается ложкой на сковороду? а у вас они такие аккуратненькие))
Натали, все зависит от творога, который вы возьмете для приготовления сырников. Если творог, к примеру, магазинный, он намного жиже домашнего (хорошо отжатого от сыворотки), для него понадобится больше муки. А для домашнего творога достаточно несколько ложек муки, чтобы получилось тесто, готовое к формированию лепешки. Вы сами сможете понять в процессе, сколько муки понадобится. Я уже не раз замечала, что муки кладу разное количество, т.к. творог разный. Люблю сама творог приготовить, но сейчас молоко пока дорогое, дешевле купить на рынке готовый творог.
Желаю Вам удачи!
Я часто готовлю ваши сырники мне они очень понравились.СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!!
ВОТ КАКИЕ ОНИ У МЕНЯ ПОЛУЧАЮТСЯ,
Хорошенькие сырнички у Вас получились)
Спасибо за фото отчет!
И приятного аппетита!
Сегодня на завтрак делала сырники по этому рецепту) У меня был сухой домашний творог и муки у меня ушло меньше, я уже по консистенции смотрела…. Полила малиновым вареньем! Вкусно!!!
Ольга, надеюсь, завтрак удался?)
Выглядит очень аппетитно) 
Очень аппетитные сырнички!
Яна, удался!) А самое главное дочка съела с удовольствием! А она мало что ест с удовольствием)))
Как здорово! Коль и дочурке понравились – я рада вдвойне) Спасибо за фототчет, Ольга)
И Вам, Яна, спасибо!)
ММм, аппетитненько! Молодцы, девочки!
Вот и нашлось достойное применение творогу,который остался.Отличные получились сырники.пышные.
И я сырниками соблазнилась.
Вкуснота, Любовь! Жаль, я уже опоздала, а то бы напросилась угоститься)

Сырники…
Замечательное кушанье! 